realizarea trandafirilor din pasta

by gerbera pozele aparţin user-ului

un aperitiv răcoros pentru zi fierbinte de vară!

Ingrediente

- 1 pepene rosu , de la frigider
- 150 g brânză
- 30 g nucă
- Ppper negru
- câteva capere (opţional)

Tăiaţi cuburi de 5 cm pepenele roşu , aranjaţi pe un platou , tocaţi fin brânza şi puneţi deasupra , adăugaţi nuci, piper şi capere .Serviţi imediat.


Poftă bună!



Ingrediente:


- 1,500 kg ardei nu foarte mari (30 -35 buc.)

- 1,400 kg carne tocata amestec porc cu vita
- 1/2 kg orez
- 1 morcov mare
- 1 cartof mare
- 2 cepe mari
- 1/2 legt.frunze patrunjel
- 1/2 legt.frunze marar
- sare , piper proaspat macinat
- 2 oua
- rosii


Mod de preparare :

- se spala ardei , se curata de cotoare si seminte si se dau cu un praf de sare in interior ;


- curatam ceapa si o taiem marunta , curatam morcovul si il dam pe razatoare , curatam si cartoful si il taiem marunt , spalam bine orezul si il lasam sa se scurga ;



- intro tigaie adanca punem ulei si calim usor ceapa ,


adaugam morcovul lasam pana cand isi schimba culoarea ,

tragem dupa foc , adaugam cartofii ;


- intro cratita mai adanca punem carnea tocata , adaugam legumele calite , orezul ,potrivim de sare si piper , frunzele de patrunjel si marar taiate marunt , ouale batute si framantam bine cu mana ;


- lasam sa stea 20-30min. sa se intrepatrunda aromele ,


dupa care umplem ardei 3/4 din volum , gaura se poate inchide cu cotoarele ardeilor curatate de seminte , eu am pus cate o felie de rosie ;


- intro oala mare ( 8 l ) , pe fundul careia punem un gratar ,varza taiata marunt , cozi de marar, bucati de sunculita sau slaninuta si felii de rosii , aranjam ardei cu gura in sus , punem apa sa ii acopera si ii punem la fiert cca 40 min. la foc mic ;


- se servesc cu smantana ;


Nota : se poate pune peste ei facultativ un sos de rosii indulcit (nu prea gros) .

Pofta buna !


Ingrediente :

- 10 foi de plăcintă Linco ;
- 2 borcane (820 gr.) de vişine fără sâmburi producţie proprie ;
- 50 gr. griş ;

Sos :

- 2 ouă ;
- 200 gr. smântână ;

- 2 tăvi de chec unse cu unt ;

Mod de preparare :

- se pun vişinele întro strecurătoare să se scurgă siropul ;

- se pregătesc foile după procedeul ştiut doar că suprapunem 5 foi nu trei ,pudrăm cu 1/2 cantitate de griş , repartizăm 1/2 cantitate de vişine , rulăm şi punem in tava de chec , procedăm la fel şi cu a doua porţie ;

- preparăm sosul , turnăm 1/2 cantitate peste fiecare ruladă în tăvi şi punem la copt în cuptorul preîncălzit cca 35- 40 min.;

Poftă bună !




Ingrediente :

- 12 foi de plăcintă Linco ;
- 1 kg brânză dulce de vaci ;
- 50 - 100 gr. stafide ;
- esenţă de rom ;
- 100-150 gr. zahăr ;
- coaja rasă de la o lămâie ;
- 2 ouă ;
- 50 gr. griş ;

Sos :

- 2 ouă ;
- 2 plcuri zahăr vanilinat ;
- 200 gr, smântână ;


Mod de preparare :

- punem brânza întrun castron şi o pasăm cu furculiţa , adăugăm ouăle bătute , zahărul , coaja de lămâie şi stafidele care au fost ţinute în esenţă de rom şi amestecăm bine ;

- luăm foile de plăcintă , suprapunem câte 3 foi - pe care le pregătim astfel punem o foaie pe blatul de lucru ungem cu ulei folosind pensula ,peste punem a doua foaie ungem din nou şi punem a treia foaie , resărăm griş şi punem 1/4 din crema de brânză ,rulăm şi punem întro tavă de copt unsă cu unt , procedăm la fel şi cu următoarele ,vom obţine 4 rulade ,le punem unele lângă altele ;

- se bat ouăle cu zahărul vanilinat se adaugă smântâna se amestecă bine şi se toarnă peste rulourile cu brânză din tavă , se pune la copt în cuptorul preîncălzit cca 35-40min.;

- se poate servi calda sau rece pudrată cu zahăr praf ;

Poftă bună !



sursa net

Ingrediente :

- 600 ml lapte ;
- 8 linguri de zahar ;
- 3 oua ;
- 200 g struguri fara seminte
- 100 g stafide ;
- paine - aproximativ 250-300 g ;
- margarina ;

Mod de preparare :


- se pune la fiert laptele cu zaharul , se trage deoparte ;
- separat se bat bine ouale si se adauga peste lapte si se amesteca la cald fara oprire ;

- painea se taie bucatele , se pune intrun castron se adauga strugurii , stafidele si crema , se amesteca bine , se lasa sa stea 30 min.

- se toarna compozitia intro forma de tarta unsa cu unt , se pune la copt in cuptorul preincalzit cca 40-50 min.

- se serveste rece ;

Pofta buna!
2

reteta si poza preluate din Revista Ioana












Ingrediente (4 portii):

- 20 gr drojdie ;
- 400 gr faina ;
- 75 gr zahar ;
- 1 varf de cutit de sare ;
- 1 galbenus ;
- 80 gr margarina ;
- 200 ml lapte caldut ;
- coaja rasa de la 1 lamaie ;
- miezul unui baton de vanilie ;
- 100 gr dulceata de caise ;
- 125 ml frisca ;
- 1 pachet zahar vanilinat ;
- 1 ling.zahar pudra ;

Mod de preparare:

- dizolvam drojdia in lapte cu o lingura de zahar

- amestecati intrun castron faina , zaharul ramas , sarea , galbenusul , margarina moale , laptele , coaja de lamaie si miezul de vanilie , framantam bine si lasam la crescut cca. 30 de min.

- formati un rulou si taiati-l in 12 bucati egale , in mijlocul fiecarei bucati puneti cate o lingurita de dulceata, impachetati si formati astfel cate un bulgaras/ bila ;


- ungeti cu unt o forma termorezistenta ( 25 x 30 cm) si asezati bulgarasii/bilele de aluat cu putina distanta intre ei , turnati frisca , presarati prajiturile cu zahar vanilinat , acoperiti-le si lasati-le cca. 15 min. sa creasca ;


- incingeti cuptorul , asezati tava la nivelul cel mai de jos al cuptorului si coaceti-le cca 25-30 min., presarati-le cu zahar pudra si eventual turnati sos de vanilie si serviti-le ;


Pofta buna !


Ingrediente :

- 500 ml lapte ;
- 2 plicuri zahar vanilat ;
- 2 ling. zahar ;
- 150 gr orez ;
- 500 gr visine fara samburi ;
- 2 ling. zahar, un plic zahar vanilat ;
- 200 gr fursecuri sau biscuiti ;
- 125 ml frisca ;
- ciocolata rasa ;

Mod de preparare :

- se pune la fiert laptele cu 2 plicuri zahar vanilat si 2 linguri zahar , cand clocoteste se adauga in ploaie orezul spalat si scurs de apa , se fierbe la foc mic , se lasa sa se raceasca ;

- se amesteca visinele cu 2 linguri zahar si un plic zahar vanilat ;
- se bate frisca si se adauga peste orezul racit se incorporeaza cu grija , amestecand prin rasturnare ;

- pe fundul unei tavi (diametru 26 cm) tapetate cu celofan se pun biscuitii , se stropesc cu visinata si se pun visinele , adauga crema de orez , se presara cu ciocolata razuita si se da la rece ;


Pofta buna !


reteta si poza preluate din Revista Ioana












Ingrediente (12 portii) :


- 200 g biscuiti integrali ;
- 140 g unt ;
- 8 foite de gelatina ;
- 1 kg branza de vaci ;
- 115 g zahar ;
- 1 pachet zahar vanilinat
;
- sucul de la 1 lamaie ;
- 200 ml frisca ;
- 1 pachet amestec de fructe uscate ;
- 1 cutie piersici (425 ml) ;
- 1 pachet gelatina transparenta ;


Mod de preparare :

- faramitam biscuitii si amestecam cu untul ;
- tapetati o forma (diametrul de 26 cm) cu hartie pentru copt ;
- turnati amestecul cu biscuiti pe fundul formei, presati-l si lasati-l 1 ora la rece ;
- inmuiati gelatina , amestecati branza cu 100 g zahar si zaharul vanilinat ;
- incalziti sucul de lamaie , stoarceti gelatina , dizolvati-o acolo si incorporati-o in amestecul cu branza ;
- lasati-l la frigider pana se incheaga , bateti frisca si incorporati-o in crema de branza impreuna cu amestecul de fructe . intindeti crema obtinuta peste blatul din forma si lasati tortul cca. 3 ore la rece ;
- scurgeti piersicile si colectati sucul , taiati fructele felioare si asezati-le pe tort , pregatiti glazura cu sucul si 15 g zahar, turnati-o peste fructe si lasati tortul cca. 30 de minute la rece.


Pofta buna !






sursa si pozele de aici

o budinca delicioasa! reteta tradusa de nicolina


Ingrediente :

-
100 gr. paine(bagheta) ;
- 2 oua ;
-
125ml lapte / smantana ;
-
200-250 gr. fructe de padure ;
-
2-3 ling. zahar ;

Mod de preparare :
- se taie painea cuburi ;
-
se amesteca intrun bol ouale cu zaharul si laptele , se adauga painea , se amesteca se acopera cu o folie de plastic si se pune in frigider 30 – 60 min. , pana cand absoarbe painea tot lichidul ;
-
punem compozitia intro forma de tarta unsa cu unt presaram fructele de padure si punem la copt in cuptorul preincalzit 20-30min.,dupa ¼ de ora se acopera budinca cu hartie de copt sa nu se arda ;




Pofta buna !




reteta si poza preluate din Revista Ioana











Ingrediente :

- 2 bucati piept de pui (a 150 g) ;

- sare ;

- 4 oua fierte tare ;

- 1 salata ;

- 1/4 salata iceberg ;

- 4 rosii ;

- 2 morcovi ;

- 100 g dovleac ;

- 50 g sunca ;

- 150 g iaurt ;

- 1 catel de usturoi ;

- 50 g branza albastra ;

- 100 ml smantana ;

- 2 linguri suc de lamaie ;

- piper ;


Mod de preparare:

- pieptul de pui se spala si se fierbe in apa cu sare 20-25 de minute, se lasa sa se raceasca si se taie cuburi ;

- ouale se fierb si se taie in patru ;

- salata se taie fasii si rosiile cubulete ;


- se dau morcovii pe razatoare

- dovleacul se taie rondele si se fierbe foarte putin se lasa sa se raceasca ;

- sunca se taie fasii sau cunulete ;

Sosul :


- se amestecacu mixerul iaurtul ,usturoiul , branza , smantana si sucul de lamaie , se condimenteaza cu sare si piper proaspat macinat dupa gust;

- se aseaza totul intrun bol de sticla , in straturi si turnam dressingul ;

- prajim sunca pana devine crocanta si p presaram peste salata ,facultativ se pot presara si nuci ;

Sfatul profesionistului


Aceasta salata, este foarte potrivita pentru petreceri, se prepara simplu si ideal ar fi sa o lasam peste noapte sa se patrunda.

Pofta buna !


reteta si poza preluate din Revista Ioana











Ingrediente :


- 150 g faina ;

- 50 g zahar ;

- 1 lingurita scortisoara praf ;

- 150 g margarina ;

- 1 cutie piersici (850 ml) ;

- 2 linguri zahar pudra ;

- sucul de la 1 lamaie ;

- 3 linguri lichior de piersici ,dupa gust ;

Mod de preparare:


- puneti intrun castron faina, zaharul si scortisoara, precum si margarina moale si framantati un aluat faramitat ;

- incingeti cuptorul la 180 grade C ;

- scurgeti piersicile intr-o strecuratoare si taiati-le bucati ;

- amestecati-le cu zaharul pudra cernut, sucul de lamaie si eventual cu lichiorul ;

- asezati-le intr-o forma de sufleu unsa in prealabil cu grasime ;

presarati faramitele de aluat in mod egal si coaceti totul 25-30 de minute ;

- serviti piersicile calde , merge foarte bine cu sos de vanilie sau inghetata de nuci ;


Nota : - daca pregatiti aluatul faramitat fara alcool si doriti, totusi, sa dati gustului o nota aparte, puteti amesteca piersicile cu sirop de lamaie sau de coacaze negre.



Pofta buna !




reteta si poza preluate din Revista Ioana




Ingrediente (12 portii):

- 300 gr foitaj congelat ;
- 50 gr fulgi de migdale ;
- 1 cutie piersici (425 ml) ;
- 2 ling. pesmet ;
- 6 ling. gem de piersici ;
- 2 ling. suc de lamaie ;
- eventual 2 ling. de rom ;

Mod de preparare:

-decongelam foietajul , din care decupam o foaie rotunda cu care imbracam o forma de tarta(26 c) unsa cu unt ;
- presaram peste foaie pesmetul ;

- prajim fulgii de migdale intro tigaie , fara adaos de grasime , pana cand incep sa miroasa ; ii rasturnam imediat pe o farfurie si ii lasam sa se raceasca ;
- se pun piersicile intro strecuratoare sa se scurga , se taie felii si se aseaza in tava peste blat ;
- punem la copt in cuptorul preincalzit cca 25-30 min.

- incalzim dulceata de piersici cu sucul de lamaie si romul ;
- scoatem tarta din cuptor si turnam peste sosul de piersici , presaram fulgii de migdale si servim prajitura calduta sau rece dupa preferinte ;

- din resturile de foitaj facem saratele , le ungem cu ou si presaram cascaval ;



Pofta buna !







sursa Practic în bucătărie

Ingrediente :
Blat :
- 125 gr. unt ;
- 125 gr. zahăr ;
- 2 ouă ;
- 1/2 plic zahăr vanilinat ;
- 1 linguriţă praf de copt ;
- 200 gr. făină ;
- 3 linguri lapte ;
- 400 gr. vişine fără sâmburi ;
- sare ;

Streusel/aluat fărâmicios :

- 50 gr. unt ;
- 65 gr. zahăr ;
- 75 gr. făină ;
- scorţişoară ;

Mod de preparare :

Blat :

- se freacă untul cu zahărul şi vanilia, apoi încorporăm pe rând gălbenuşurile , făina , un praf de sare , praful de copt şi la sfârşit albuşurile bătute spumă ;

-întindem compoziţia întro tavă unsă cu margarină şi tapetată cu făină sau tapetată cu hârtie de copt , aşezăm vişinele deasupra ;

Streusel :

- amestecăm untul cu zahărul , făina şi un praf de scorţişoară , obţinem un aluat uşor uscat şi fărâmiţat pe care-l presărăm peste vişine , punem prăjitura în cuptorul preîncălzit cca 45 min.


Poftă bună !


Ingrediente :

- 5 dovlecei ;
- 3-4 roşii decojite şi tăiate felii;
- 50-70 gr. caşcaval /telemea dat/ă pe răzătoare ;
- 50 ml ulei ;
- sare , piper proaspăt măcinat ;
- 1 ling. unt ;
- 1/2 legt.frunze de pătrunjel tocate mărunt ;

Mod de preparare :

- spălam dovlecei , îi ştergem şi îi tăiem rondele 0,5 cm , săram şi lăsăm să stea 20 min. să lase apa , îi punem la scurs şi îi prăjim în puţin ulei , îi scoatem pe prosop de hârtie ;
- luăm un vas de yena şi aşezăm un strat de dovlecei , unul de roşii , potrivim de sare şi piper stropim cu unt şi presărăm frunze de pătrunjel ;
- punem în cuptorul preîncălzit cca 10-15 min.

- se pot consuma ca atare sau ca şi garnitură ;

Poftă bună !


Ingrediente :

- 2 pulpe inferioare ;
- 2 pulpe superioare ;
- 2 aripi ;
- 1 conservă ciuperci feliate ;
- 1 ceapă mare tăiată julien ;
- 1 ardei gras galben tăiat cuburi;
- 1 ardei capia roşu tăiat cuburi ;
- 1 morcov mare tăiat rondele ;
- 3-4 roşii decojite şi tăiate mărunt ;
- 1/2 leg.frunze de pătrunjel tocat mărunt ;
- 1 kg. cartofi noi mici , ca şi ouăle de prepeliţă ;
- 5 ling.ulei ;
- sare şi piper proaspăt măcinat ;

Mod de preparare :

- se spală carnea , se taie vârfurile de la aripi , se şterge surplusul de apa cu un prosop de hârtie ;
- se pune uleiul la incins întrun Wok sau cratiţă mai largă ,se adaugă carnea şi se lasă să se prăjească până capată culoarea albă pe toate părţile ;

- se adaugă ceapa , ardeii , se mai lasă până când se înmoaie , se adaugă morcovii , ciupercile şi roşiile , se potriveşte de sare şi piper , se adaugă 1 l apă şi se lasă să fiarbă la foc mic 15 min. , adăugăm cartofii şi mai lăsăm 15 min. la foc mic acoperit ;

- verificăm cartofii , dacă intră furculiţa în ei tragem deoparte şi presărăm pătrunjelul , acoperim şi lăsăm să stea 10 min. , după care putem servi ;


Poftă bună !




Ingrediente:

- 2 vinete de marime potrivita ;
- ulei pentru prajit ;

- 2 linguri ulei de masline ;
- 3-4 catei de usturoi pisati marunt ;
- 1 ardei iute tocat marunt ;
- 2 ling. patrunjel proaspat tocat ;
- 50 g cascaval/parmezan razuit ;

Mod de preparare:

- se taie vinetele in felii groase .se pudreaza cu sare si se lasa sa stea 20 min ;
- intro tigaie se pune la incins uleiul si prajim feliile de vanata pe ambele parti , le scoatem si le punem pe o farfurie ;

- din uleiul de masline , usturoiul pisat si ardeiul maruntit se face un sos , in blender ;

- cand am terminat toate vinetele de prajit , le asezam intro tava pe hartie de copt , deasupra punem cate o lingurita de sos , cascaval/parmezan razuit si patrunjel tocat , dupa care in cuptorul preincalzit cca10 min ;


Pofta buna !


reteta si poza preluate din revista Ioana




Ingrediente (1 portie) :
Sos :
- 100 g visine (borcan) ;
- 50 ml suc de visine ;
- 1 lingt. zahar ;
- 1/4 betigase de scortisoara ;
- 1 varf de cutit praf de cuisoare ;
- 1/2 lingurita amidon ;

Clatite :


- 1 ou ;
- 50 ml lapte ;
- 30 g faina ;
- sare ;
- 1 lingt. miez de nuca macinat sau alune pisate ;
- 1 ling. unt topit

Mod de preparare :

Sos :

- fierbeti visinele cu sucul , zaharul , scortisoara si praful de cuisoare intrun vas mic. , amestecati amidonul cu apa rece, incorporati in sucul de visine si lasati-l sa fiarba in continuare , lasati sosul de visine sa se raceasca ;

Clatite :

- amestecati galbenusurile cu laptele , faina si sarea , frecam /mixam bine sa nu ramana cocoloase , acoperim si lasati-l sa stea a cca. 15 min.
- albusurile se bat spuma si se incorporeaza in aluat impreuna cu nucile ;

- coacem clatite mici intro tigaie incinsa si unsa cu putin unt , le scoatem pe o farfurie si le pudram cu zahar praf , le servim cu sos visine ;

- din sosul de visine ramas se poate prepara milk shake ;


Pofta buna !




sursa Practic în bucătărie

Ingrediente :

- 1 dovlecel mare ;
- 1 vânătă ,
- 8 felii şuncă ;
- 250 g brânză de vaci ;
- 2 cepe ;
- 1 legăt. mărar ;
- 1 foaie de dafin ;
- 3 căţei de usturoi ;
- 100 ml vin alb ;
- 4 ling. oţet ;
- 1 ling. zahăr ;
- 1/2 lămâie ;
- 2 roşii ;
- ulei , sare , piper , cimbru ;

Mod de preparare :

- curăţăm dovlecelul şi vânăta de coajă , le taiem felii pe lungime şi le prăjeştim în ulei încins ;
- când sunt gata , le scoatem să se scurgă pe un prososp de hârtie ;
- în acest timp pregătim marinata :

- curăţăm usturoiul , îl taiem mărunt şi-l prăjim puţin în ulei împreună cu foaia de dafin , stingem cu vinul , oţetul şi zeama de lămâie , apoi condimentăm cu cimbru , sare şi piper după gust , o punem deoparte ;
- o lasăm să se răcească puţin, apoi o tornăm peste feliile de legume prăjite şi le lăsăm să se marineze 1 oră ;
- în acest timp frecăm brânza cu 2 linguri de ulei , adaugăm ceapa şi mărarul tocate şi potrivim de sare şi piper ;
- scurgem bine feliile de legume ;
- aşezăm o felie de vânătă peste una de dovlecel , întindem peste ea o lingură de cremă de brânză , punem şi o felie de şuncă , rulăm şi prindem cu scobitori ;
- după ce le-am pregătit pe toate le aşezăm pe un platou şi pregătim sosul:

- opărim roşiile şi le decojim , le tăiem mărunt şi le amestecăm cu marinata în care au stat feliile de legume prăjite , o lingură de zahăr, sare şi piper după gust ;
- turnăm sosul peste rulourile de dovlecel şi vânătă şi le putem servi ;


Poftă bună !

Ingrediente :

- 2 buc. piept de pui (2 piepti mari) dezosati ;
- 2 oua ;
- 100 gr. faina ;
- sare si piper ;
- 1 lingt. miere de albine ;
- 1 lingt. mustar dulce ;

Mod de preparare :

- se spala carnea si se sterge cu prosop de hartie de surplusul de apa ;

- fiecare piept de pui se taie in jumatate(pe la mijloc) , pe urma inca odata transversala , se procedeaza la fel si cu celalalt , vom avea 8 bucati , le batem usor pentru a le uniformiza ;

- se condimenteaza cu sare si piper proaspat macinat se acopera cu o folie de naylon , si se pune la rece in frigider 15-20 min.

- se sparg ouale pe rand , se bat cu furculita , se adauga mierea si mustarul ;

- se pune pe o farfurie intinsa faina ;

- se pune uleiul (cam de un deget ) la incins intro tigaie ;

- se dau bucatile de piept prin faina , se scutura de surplusul de faina si se trec prin ou dupa care le punem la prajit in uleiul incins , le prajim pe ambele parti aprox5-6 min la foc mic. ,
le scoatem pe hartie absorbanta ;

- le putem servi : cu piure de cartofi si salata de varza ; cu cartofi pai si salata de cruditati ; numai cu salata ; cu mujdei de usturoi ,...


Pofta buna !


sursa Ioana

Ingrediente :
Blat :

- 2 oua ;
- 80 gr. fructoza ;
- 100ml lapte ;
- 120 ml ulei ;
- 60 gr.faina ;
- 60 gr. amidon ;
- 2 lingt.praf de copt ;

Crema :

- 8 foi gelatina alba ;
- 1 lamaie ;
- 400 gr. boabe struguri albi de masa ;
- 400 gr. branza de vaci ;
- 300 gr.iaurt degresat ;
- 5 ml indulcitor lichid pentru diabetici ;
- 200 ml frisca ;
- 100 gr. alune tocate ;

Mod de preparare :

- avem nevoie de o forma de tort rotunda (24 cm) tapetata cu hartie de copt ;
- se incinge cuptorul ;

- se bat ouale cu fructoza , se inglobeaza uleiul , laptele , faina amestecata cu amidonul si praful de copt ;
- se toarna in forma si se pune la copt pentru cca 30 min ;
- se scoate din forma pe un gratar si se lasa sa se raceasca ;

- se pune gelatina la inmuiat in apa rece , se razuieste coaja de lamaie si se stoarce sucul ;

- se spala boabele de struguri se taie in jumatati si se scot samburi ;
- se bate frisca ;

- intrun castron se amesteca branza de vaci cu iaurtul , indulcitorul , coaja rasa si sucul de lamaie , se adauga gelatina treptat amestecand incontinuu , iar la sfarsit frisca ;

Asamblarea :

- se pune blatul pe platou , se fixeaza imprejurul blatului inelul formei , se aseaza pe blat putina crema , dupa care se repartizeaza 2/3 din cantitatea de struguri , restul de crema , se acopera si se pune la frigider pentru cca 2 ore ;
- se scoate inelul , pemargine se presara 2/3 don cantitatea de alune , iar restul se presara pe tort cu restul boabelor de struguri ;


Pofta buna !


sursa Ioana ,reteta adaptata


Ingrediente :

- avem nevoie de 225 gr.aluat de foietaj ;
- 2 ling.lapte condensat ;
- 6 ling.zahar ;
- 2 foi gelatina alba ;
- 1 plic budinca de vanilie ;
- 450 ml lapte ;

- 300 gr. zmeura (se poate folosi si congelata) ;
- 1 ling.zahar praf ;
- 150 gr. jumatati de caise din compot ;
- 200 ml frisca ;
- 2 plicuri zahar vanilinat ;

Mod de preparare :

- aluatul decongelat se deruleaza , se intinde usor cu mana si se taie fasii , de 14-15 cm ;
- pe formele de bucle , se infasoara cate o fasie incepand de la partea ascutita ;
- aluatul se unge cu lapte condensat folosind pensula si se tavaleste prin zaharul(4 ling.) pus pe o farfurie ;

- buclele se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt si se pun la copt in cuptorul preincalzit cca 10-15 min;

- punem gelatina la inmuiat ;
- separat amestecam budinca cu 2 ling.de zahar si 6 ling. de lapte , pana cand se dizolva , completam cu restul de lapte si punem la fiert in bain-marie , pana cand se ingroasa ;
- luam vasul dupa foc si incorporam gelatina , punem crema intrun vas cu apa rece si lasam sa se raceasca (acoperim cu o folie de plastic sa nu se faca pojghita (pielita) ;

- zmeura curatata se paseaza si se adauga zaharul pudra ;
- se scurg caisele si se taie felii ;
- se bate frisca cu zaharul vanilinat si se inglobeaza in budinca rece ;

- cu ajutorul spritului se introduce crema in bucle alternand cu felii de caise la final crema se stropeste cu piure de zmeura si se orneaza cu felii de caise ;



Pofta buna !




sursa Ioana , este minunata la cafeaua de dimineata

Ingrediente:

Foi :

- 10gr. drodie proaspata ;
- 40 gr. zahar ;
- 125 ml lapte caldut ;
- 1 galbenus ;
- 250 gr. faina ;
- 1 praf de sare ;
- 35 gr.unt topit ;
- 1 ou ;

Umplutura :

- 1 kg prune ;

- 3 galbenusuri ;
- 75 gr. zahar ;
- 100 ml frisca ;
- 3 albusuri ;
- 1 ling.amidon ;
- 100 gr. fulgi de cocos ;

Mod de preparare :

- se dizolva drojdia in lapte cu o lingurita de zahar , se lasa sa creasca 10 min. ;
- punem si restul ingredientelor in bol si framantam un aluat , pe care il lasam la crescut 45 min.

- intre timp se spala prunele si se scot samburi , se taie in sferturi si se pun intro strecuratoare , sa se scurga zeama ;
- se bate frisca spuma ;
- se bat albusurile spuma ;
- se freaca galbenusurile cu zaharul se adauga frisca si albusurile batute spuma ,amidounl si fulgi de cocos , se amesteca totul bine (prin rasturnare ) ;

- se intinde o foaie pe care o punem intro forma rotunda (26 cm) , unsa si tapetata cu faina , deasupra se aranjeaza prunele, iar la sfarsit compozitia cu fulgi de cocos , se niveleaza frumos si se pune la copt in cuptorul preincalzit pentru cca 35-40 min.

- cand este gata se scoate din forma si se lasa sa se raceasca , se pudreaza cu zahar pudra ;

Pofta buna !



inspirata din reteta Marcelei ,,Prajitura de ciocolata la rece ",
multumesc Marcela , imi cer scuze ca i-am schimbat numele , dar copii au hotarat , iar eu m-am executat .

Ingrediente :

- 250 gr. margarina Rama ;
- 300 gr, ciocolata amaruie taiata bucati ;
- 50 gr. zahar praf ;
- 300 gr. biscuiti petit beure ;
- 275 gr. nuci/alune /migdale ;
- 100 gr. stafide ;
- 1 sticluta esenta de rom ;


Mod de preparare :

- se pun stafidele intrun bol cu romul si se lasa 15-20 min.

- se rup biscuiti bucatele , nucile se taie/rup grosier si se pun la prajit ;

- se pune in bain - marie margarina , zaharul si ciocolata maruntita si se lasa sa se topeasca ;

- se ia ciocolata dupa foc si se adauga biscuiti , nucile si stafidele , se amesteca bine ;
- se toarna compozitia intro tava unsa cu putin unt ,se niveleaza intrun strat 1-1,5 cm , o lasam sa se raceasca si o punem in frigider pana cand se intareste , dupa care o taiem romburi ;


Pofta buna!



sursa Ioana ,, Capsuni Brunette",reteta a suferit mici modificari

Tortul este un deliciu , o combinatie de arome minunata , blat de cacao , umplutura de ciocolata , frisca si capsuni , totul imbracat in ciocolata .

Ingrediente :

- 6 oua ;
- 180 gr. zahar ;
- 80 gr.faina ;
- 60 gr. amidon ;
- 40 gr. cacao ;
- 1 plic zahar vanilinat ;
- 1 lingt. praf de copt ;

Crema & ornat :

- 500 gr. capsuni proaspete (sa nu fie moi - prea coapte) si nici foarte mari ;
- 500 ml frisca ;
- 3 plic. intaritor de frisca ;
- 2 plic.zahar vanilinat ;
- 500 gr. ciocolata amaruie ;
- 80 gr. ciocolata alba ;
- o tava rotunda (26 cm) cu marginea detasabila ;

Mod de preparare :

- se tapeteaza tava cu hartie de copt si se incige cuptorul ;
- se bat albusurile cu 90 gr.zahar ;
- se freaca galbenusurile cu restul de zahar si zaharul vanilinat ;
- se inglobeaza 1/3 din albusul batut in copozitia de galbenusuri se adauga faina amestecata cu amidonul , cacao si praful de copt ,se adauga restul de albus si se inglobeaza cu grija (amestecand prin rasturnare) ;
- compozitia se pune in forma tapetata , se niveleaza si se pune la copt cca35-40min , dupa care se scoate se rastoarna blatul pe un gratar se scoate harti de copt si se lasa sa se raceasca ;
- se spala si se curata de codite capsunile , se pun sa se scurga de apa intro strecuratoare ;
- dupa ce s-au scurs se pun deoparte 100 gr. pentru ornat , iar restule se taie felii ;
-se topeste ciocolata alba in bain-marie , se introduc capsunile(100 gr.) uscate tinandu-le de codite , dupa care le punem pe o bucata de hartie pergament la rece in frigider pentru o ora ;
- se bate frisca impreuna cu intaritorul si zaharul vanilinat ;
- se topeste ciocolata maruntita in bain-marie ;


Asamblarea :

- se taie blatul pe trei niveluri , se pune ul blat pe un platou rotund de servit , se unge cu putina ciocolata , peste se pune 1/2 din cantitatea de frisca , apoi 1/2 din cantitatea de capsuni taiate , al doilea blat uns si el cu ciocolata topita , restul de frisca si capsunile ramase (taiate) , se acopera cu al treilea blat si imbracam totul in ciocolata folosind o spatula , deasupra ornam cu capsuni care au fost la randul lor imbracate in ciocolata alba ;



Pofta buna !




sursa Practic în bucătărie

Ingrediente :

- 5 ouă ;
- 1 cană şi jumătate zahăr ;
- 1 cană şi jumătate făină ;
- 5 linguri de ulei ;
- 5 linguri de apă clocotită ;
- 1 praf de sare ;
- 2 pliculeţe zahăr vanilinat ;
- 1 cană şi jumătate vişine fără sâmburi ;

Mod de preparare :

- frecăm gălbenuşurile cu zahărul , adaugăm cele 5 linguri de apă clocotită una câte una , până când se topeşte zahărul ;
- se bate albuşul spumă tare , îl adăugăm peste gălbenuş , omogenizăm şi adăugăm pe rând uleiul , sarea , făina şi zahărul vanilat ;
- punem compoziţia în tava unsă cu ulei şi tapetată cu făină sau tapetată cu hârtie de copt şi punem apoi vişinele date prin făină ;
- punem prăjitura în cuptorul preîncălzit cca 25 min. , când e gata presărăm cu zahăr pudră şi o tăiem pătrate sau romburi ;
- este ideală lângă cafea , ceai sau cacao ;


Pofta buna !




reteta preluata din Ioana

Ingrediente :

Inghetata :

- 400 ml lapte ;
- 200 ml frisca ;
- 1 baton vanilie ;
- 6 galbenusuri ;
- 180 gr. zahar ;
- 300 gr.afine ;

Blat :

- 200 gr. ciocolata amruie ;
- 150 gr. fulgi de porumb ;

Mod de preparare :

- se cresteaza batonul de vanilie si se scoate miezul ;
- se da in clocot intro craticioara laptele , frisca si vanilia se lasa sa se racoreasca ;
- se freaca galbenusurile cu zaharul , se inglobeaza incet laptele (batonul de vanilie se scoate), se pune in bain-marie si se tine pana cand se ingroasa crema (nu trebuie sa fiarba ) si avem grija sa amestecam tot timpul ;
- luam dupa foc vasul cu crema si il punem intrun vas cu apa rece ,amestecand tot timpul pana cand se raceste , dupa care o punem la congelator pentru 8 ore ( la interval de o ora inghetata trebuie frecata energic sa nu faca cristale de gheata)

- se topeste ciocolata si se inglobeaza fulgi de porumb zdrobiti in prealabil , compozitia se imparte in doua , fiecare jumatate se incrusteaza in cate o forma rotunda( cu diametrul de 18 cm) sub forma de blat ;

- se curata afinele , 1/2 din cantitate se da in fiert cu 2-3 linguri de apa , se adauga restul de afine
- se scoate inghetata din congelator si se lasa sa se dezghete pana capata consistenta unei creme , se inglobeaza amestecul de fructe ;


Asamblarea :

- peste primul blat se aseaza 1/2 din cantitatea de inghetata , se da la congelator , al doilea blat si restul de inghetata ;
- se da la congelator , inainte de servire se scoate si se tine la frigider 5 min. se decoreaza cu afine ;

Pofta buna !

2 comentarii:

Alina Marin spunea...

Stimata Doamna,

Numele meu este Alina Marin si va contactez din partea comunitatii culinare Gustos.ro. Recent, am introdus o noua facilitate pe site-ul nostru, prin care utilizatorii pot vedea cele mai noi posturi de pe blogurile culinare selectate de noi, astfel incat sa fie la curent cu cele mai noi retete sau sfaturi pentru gatit din comunitatea bloggerilor culinari.

Imi face mare placere sa va anunt ca am selectat blog-ul dumneavoastra pentru a aparea in aceasta sectiune, iar utilizatorii Gustos.ro vor putea viziona in timp real cele mai noi posturi scrise de dumneavoastra. Astfel, incercam sa promovam comunitatea blogurilor culinare si sa le aducem la cunostinta utilizatorilor Gustos.ro.

Pentru a accesa sectiunea "Bloguri gustoase", va indemnam sa dati click pe acest link: http://www.gustos.ro/bloguri-gustoase/.

In final, dorim sa va felicitam pentru calitatea blogului dumneavoastra si timpul dedicat acestuia.

Cu drag,

Alina Marin,
Project Manager Gustos.ro

04 iulie 2008 15:44 http://www.blogger.com/img/icon_delete13.gif

nicolina spunea...

Stimată doamnă ,
Alina Marin

Bună ziua , îmi cer scuze că răspund mesajului dvs cu întârziere Vă mulţumesc pentru încrederea acordată , îmi face o deosebită plăcere să mă număr printre blocurile selectate şi promovate de gustos.ro , un site drag mie .

Cu drag .

08 iulie 2008 12:58 http://www.blogger.com/img/icon_delete13.gif

un dulce pentru zilele caniculare


reteta din Ioana

Ingrediente :

Blat pandispan :

- 2 oua ;
- 75 gr.zahar ;
- 75 gr.faina ;
- 30 gr.amidon ;
- 1 lingt.rasa praf de copt ;
- 2 lingt. cacao ;

Blaturi bezea :

- 4 albusuri ;
- 4 lingt. suc de lamaie ;
- 200 gr.zahar ;

Inghetata & Ornat :

- 750 gr.zmeura ;
- 200 gr. zahar pudra ;
- 1 lamaie ;
- 750 ml frisca rece ;
- 3 plic intaritor pentru frisca ;
- 4 ling.gem de zmeura ;
- frunze de lamaita ;

Mod de preparare :

Blatul de pandispan :

- se unge fundul unei forme de tort cu diametru de 26 cm ;
- se bat albusurile cu 2 linguri apa si zahar , se adauga galbenususrile , faina amestecata cu amidonul praful de copt si cacao , se amesteca prin rasturnare ;
- se aseaza in forma , se niveleaza si se pune la copt in cuptorul preincalzit 20 min.
- se scoate si se lasa sa se raceasca pe un gratar ;

Blaturi bezea :

- se deschide usa cuptorului pentru a se raci la 120 grade ;
- se tapeteaza cu hartie doua tavi si se deseneaza 2 discuri de 26 cm ;

- se bat albusurile cu sucul de lamaie si zaharul , pana cand obtinem o spuma tare si lucioasa ;

- se imparte bezeaua in doua , se repartizeaza in cercurile desenate , se niveleaza ;
- se pun la copt pentru 40 min.
- cand sunt gata se desprind cu grija de hartie si se lasa sa se raceasca ;

Inghetata :

- amestecam 400 gr.zmeura pasatasi strecurata cu 1/2 din cantitatea de zahar pudra , suc si coaja de lamaie rasa ;
- se bate frisca cu praful intaritor si restul de zahar , se inglobeaza pireul de zmeura si restul de zmeura intraga ;

Asamblarea :

- se aseaza blatul de pandispan pe un platou rezistent la inghet , se unge cu 2 linguri gem de zmeura (cu pensula) ;
- in jurul blatului se aseaza inelul formei ;
- pe blatul uns se toarna 1/2 din crema de zmeura, un blat de bezea uns cu restul de gem , restul de crema , al doilea blat de bezea ;
- se acopera si se da la congelator cca 8 ore , apoi se scoate inelul si se orneaza tortul cu zmeura si lamaita ;

Pofta buna !


Numele acestui tort este ,,Cake the goose paws " , tradus ar veni ,, tort laba de gasca " , nu vad care este gasca si nici laba gastei din acest tort , dar va asigur ca este delicios ,iar numele lui trebuie sa recunoastem este cel putin haios .Daca eu am gresit interpretarea lui , va rog sa ma corectati.

sursa
kuharka

reteta tradusă de mine



Ingrediente :

- 7 ouă ;
- 200 gr.zahăr ;
- 120 gr.ciocolata ;
- 150 gr. faina ;
- 50 gr. amidon ;
- 60 ml ulei ;
- 1/2 pachet praf de copt ;
- 1 pachet zahăr vanilinat ;

Cremă :

- 400 gr. frişcă ;
- 50 gr. zahăr ;
- 100 gr. ciocolată ;

- 300 gr.vişine fără sâmburi ;


Ornat :

- 100gr. frişcă ;
- 8-10 vişine fără sâmburi pentru ornat ;
- tavă cu diametru de 24 cm , tapetată cu hârtie de copt ;

Mod de preparare :

Prima zi

Crema :

- punem frişca cu zahărul intrun vas pe foc şi dăm în clocot , adăugăm ciocolata mărunţită , lasăm până când se topeşte ,amestecând încontinuu ;
- o punem la răcit ,amestecăm bine şi o punem crema ăn frigider până a dou zi ;

Blatul :

- punem ciocolata in bain marie la topit ;
- amestecam cu tel/mixer galbenusurile cu zaharul pe bain-marie , dam la o parte si adaugam uleiul amestecand in continuu , turnam treptat ciocolata topita si amestecam ;
- adaugam faina,amestecata cu amidounl, praful de copt si zaharul vanilinat ;
-
la final adaugam albusurile batute spuma , avand grija sa amestecam incontinuu prin rasturnare;
- punem compozitia in tava tapetata cu hartie de copt , in cuptorul preincalzit pentru cca 40-50 min.
- lasam sa se raceasca in forma pana a doua zi ;


A doua zi

- se bate frisca spuma ,se pune la rece ;
- se pun visinele la scurs intro strecuratoare ;
- se scoate blatul din tava si il taiem in trei parti egale ;


Asamblarea :

- punem primul blat pe platou , intindem peste 1/3 din crema ganache , repartizam 150 gr.visine peste, al doilea blat ,1/3 crema , restul de visine , al treilea blat , imbracam tortul cu crema ramasa ,iar deasupra ornam cu gramajoare de frisca si visine , pe margini punem bucatele de ciocolata maruntita ;






Pofta buna !


2 comentarii:

Marcela S. spunea...

Arata f. bine! Merita incercata reteta ta. Te pup.

nicolina spunea...

Nu numai arata bine ,ste si f.bun , te pup si eu .


un tort potrivit pentru zua sotului , prietenului sau ...

sursa










Pozele sunt preluate dupa kuharka

modelele sunt deosebite






































Paini diverse modele si umpluturi

Trandafiri din pasta de lapte/ thanks Lili

About this blog


Copyright © 2007-2012. nicolina s kitchen - http://getaiaz.blogspot.com/. Toate drepturile asupra blogului http://getaiaz.blogspot.com/ apartin proprietarului.Pozele de pe acest site folosesc doar ca inspiratie .Este interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului si pozelor de pe acest blog, fara acordul scris al proprietarului.



Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

How to Make Sugar Gum Paste Flowers / Realizarea trandafirilor din pasta

joi, 31 iulie 2008
realizarea trandafirilor din pasta

Cub de pepene verde cu brânză, nuci şi capere.

marți, 29 iulie 2008
by gerbera pozele aparţin user-ului

un aperitiv răcoros pentru zi fierbinte de vară!

Ingrediente

- 1 pepene rosu , de la frigider
- 150 g brânză
- 30 g nucă
- Ppper negru
- câteva capere (opţional)

Tăiaţi cuburi de 5 cm pepenele roşu , aranjaţi pe un platou , tocaţi fin brânza şi puneţi deasupra , adăugaţi nuci, piper şi capere .Serviţi imediat.


Poftă bună!


Ardei umpluti

joi, 24 iulie 2008

Ingrediente:


- 1,500 kg ardei nu foarte mari (30 -35 buc.)

- 1,400 kg carne tocata amestec porc cu vita
- 1/2 kg orez
- 1 morcov mare
- 1 cartof mare
- 2 cepe mari
- 1/2 legt.frunze patrunjel
- 1/2 legt.frunze marar
- sare , piper proaspat macinat
- 2 oua
- rosii


Mod de preparare :

- se spala ardei , se curata de cotoare si seminte si se dau cu un praf de sare in interior ;


- curatam ceapa si o taiem marunta , curatam morcovul si il dam pe razatoare , curatam si cartoful si il taiem marunt , spalam bine orezul si il lasam sa se scurga ;



- intro tigaie adanca punem ulei si calim usor ceapa ,


adaugam morcovul lasam pana cand isi schimba culoarea ,

tragem dupa foc , adaugam cartofii ;


- intro cratita mai adanca punem carnea tocata , adaugam legumele calite , orezul ,potrivim de sare si piper , frunzele de patrunjel si marar taiate marunt , ouale batute si framantam bine cu mana ;


- lasam sa stea 20-30min. sa se intrepatrunda aromele ,


dupa care umplem ardei 3/4 din volum , gaura se poate inchide cu cotoarele ardeilor curatate de seminte , eu am pus cate o felie de rosie ;


- intro oala mare ( 8 l ) , pe fundul careia punem un gratar ,varza taiata marunt , cozi de marar, bucati de sunculita sau slaninuta si felii de rosii , aranjam ardei cu gura in sus , punem apa sa ii acopera si ii punem la fiert cca 40 min. la foc mic ;


- se servesc cu smantana ;


Nota : se poate pune peste ei facultativ un sos de rosii indulcit (nu prea gros) .

Pofta buna !


Plăcintă cu vişine

luni, 21 iulie 2008
Ingrediente :

- 10 foi de plăcintă Linco ;
- 2 borcane (820 gr.) de vişine fără sâmburi producţie proprie ;
- 50 gr. griş ;

Sos :

- 2 ouă ;
- 200 gr. smântână ;

- 2 tăvi de chec unse cu unt ;

Mod de preparare :

- se pun vişinele întro strecurătoare să se scurgă siropul ;

- se pregătesc foile după procedeul ştiut doar că suprapunem 5 foi nu trei ,pudrăm cu 1/2 cantitate de griş , repartizăm 1/2 cantitate de vişine , rulăm şi punem in tava de chec , procedăm la fel şi cu a doua porţie ;

- preparăm sosul , turnăm 1/2 cantitate peste fiecare ruladă în tăvi şi punem la copt în cuptorul preîncălzit cca 35- 40 min.;

Poftă bună !


Plăcintă cu brânză dulce

duminică, 20 iulie 2008


Ingrediente :

- 12 foi de plăcintă Linco ;
- 1 kg brânză dulce de vaci ;
- 50 - 100 gr. stafide ;
- esenţă de rom ;
- 100-150 gr. zahăr ;
- coaja rasă de la o lămâie ;
- 2 ouă ;
- 50 gr. griş ;

Sos :

- 2 ouă ;
- 2 plcuri zahăr vanilinat ;
- 200 gr, smântână ;


Mod de preparare :

- punem brânza întrun castron şi o pasăm cu furculiţa , adăugăm ouăle bătute , zahărul , coaja de lămâie şi stafidele care au fost ţinute în esenţă de rom şi amestecăm bine ;

- luăm foile de plăcintă , suprapunem câte 3 foi - pe care le pregătim astfel punem o foaie pe blatul de lucru ungem cu ulei folosind pensula ,peste punem a doua foaie ungem din nou şi punem a treia foaie , resărăm griş şi punem 1/4 din crema de brânză ,rulăm şi punem întro tavă de copt unsă cu unt , procedăm la fel şi cu următoarele ,vom obţine 4 rulade ,le punem unele lângă altele ;

- se bat ouăle cu zahărul vanilinat se adaugă smântâna se amestecă bine şi se toarnă peste rulourile cu brânză din tavă , se pune la copt în cuptorul preîncălzit cca 35-40min.;

- se poate servi calda sau rece pudrată cu zahăr praf ;

Poftă bună !


Prajitura pudding cu struguri

miercuri, 16 iulie 2008

sursa net

Ingrediente :

- 600 ml lapte ;
- 8 linguri de zahar ;
- 3 oua ;
- 200 g struguri fara seminte
- 100 g stafide ;
- paine - aproximativ 250-300 g ;
- margarina ;

Mod de preparare :


- se pune la fiert laptele cu zaharul , se trage deoparte ;
- separat se bat bine ouale si se adauga peste lapte si se amesteca la cald fara oprire ;

- painea se taie bucatele , se pune intrun castron se adauga strugurii , stafidele si crema , se amesteca bine , se lasa sa stea 30 min.

- se toarna compozitia intro forma de tarta unsa cu unt , se pune la copt in cuptorul preincalzit cca 40-50 min.

- se serveste rece ;

Pofta buna!
2

Rulouri umplute

marți, 15 iulie 2008
reteta si poza preluate din Revista Ioana












Ingrediente (4 portii):

- 20 gr drojdie ;
- 400 gr faina ;
- 75 gr zahar ;
- 1 varf de cutit de sare ;
- 1 galbenus ;
- 80 gr margarina ;
- 200 ml lapte caldut ;
- coaja rasa de la 1 lamaie ;
- miezul unui baton de vanilie ;
- 100 gr dulceata de caise ;
- 125 ml frisca ;
- 1 pachet zahar vanilinat ;
- 1 ling.zahar pudra ;

Mod de preparare:

- dizolvam drojdia in lapte cu o lingura de zahar

- amestecati intrun castron faina , zaharul ramas , sarea , galbenusul , margarina moale , laptele , coaja de lamaie si miezul de vanilie , framantam bine si lasam la crescut cca. 30 de min.

- formati un rulou si taiati-l in 12 bucati egale , in mijlocul fiecarei bucati puneti cate o lingurita de dulceata, impachetati si formati astfel cate un bulgaras/ bila ;


- ungeti cu unt o forma termorezistenta ( 25 x 30 cm) si asezati bulgarasii/bilele de aluat cu putina distanta intre ei , turnati frisca , presarati prajiturile cu zahar vanilinat , acoperiti-le si lasati-le cca. 15 min. sa creasca ;


- incingeti cuptorul , asezati tava la nivelul cel mai de jos al cuptorului si coaceti-le cca 25-30 min., presarati-le cu zahar pudra si eventual turnati sos de vanilie si serviti-le ;


Pofta buna !

Tarta cu orez si visine

luni, 14 iulie 2008

Ingrediente :

- 500 ml lapte ;
- 2 plicuri zahar vanilat ;
- 2 ling. zahar ;
- 150 gr orez ;
- 500 gr visine fara samburi ;
- 2 ling. zahar, un plic zahar vanilat ;
- 200 gr fursecuri sau biscuiti ;
- 125 ml frisca ;
- ciocolata rasa ;

Mod de preparare :

- se pune la fiert laptele cu 2 plicuri zahar vanilat si 2 linguri zahar , cand clocoteste se adauga in ploaie orezul spalat si scurs de apa , se fierbe la foc mic , se lasa sa se raceasca ;

- se amesteca visinele cu 2 linguri zahar si un plic zahar vanilat ;
- se bate frisca si se adauga peste orezul racit se incorporeaza cu grija , amestecand prin rasturnare ;

- pe fundul unei tavi (diametru 26 cm) tapetate cu celofan se pun biscuitii , se stropesc cu visinata si se pun visinele , adauga crema de orez , se presara cu ciocolata razuita si se da la rece ;


Pofta buna !

Tort cu piersici - si o crema fina de branza

sâmbătă, 12 iulie 2008

reteta si poza preluate din Revista Ioana












Ingrediente (12 portii) :


- 200 g biscuiti integrali ;
- 140 g unt ;
- 8 foite de gelatina ;
- 1 kg branza de vaci ;
- 115 g zahar ;
- 1 pachet zahar vanilinat
;
- sucul de la 1 lamaie ;
- 200 ml frisca ;
- 1 pachet amestec de fructe uscate ;
- 1 cutie piersici (425 ml) ;
- 1 pachet gelatina transparenta ;


Mod de preparare :

- faramitam biscuitii si amestecam cu untul ;
- tapetati o forma (diametrul de 26 cm) cu hartie pentru copt ;
- turnati amestecul cu biscuiti pe fundul formei, presati-l si lasati-l 1 ora la rece ;
- inmuiati gelatina , amestecati branza cu 100 g zahar si zaharul vanilinat ;
- incalziti sucul de lamaie , stoarceti gelatina , dizolvati-o acolo si incorporati-o in amestecul cu branza ;
- lasati-l la frigider pana se incheaga , bateti frisca si incorporati-o in crema de branza impreuna cu amestecul de fructe . intindeti crema obtinuta peste blatul din forma si lasati tortul cca. 3 ore la rece ;
- scurgeti piersicile si colectati sucul , taiati fructele felioare si asezati-le pe tort , pregatiti glazura cu sucul si 15 g zahar, turnati-o peste fructe si lasati tortul cca. 30 de minute la rece.


Pofta buna !





Paine pudding cu fructe de padure


sursa si pozele de aici

o budinca delicioasa! reteta tradusa de nicolina


Ingrediente :

-
100 gr. paine(bagheta) ;
- 2 oua ;
-
125ml lapte / smantana ;
-
200-250 gr. fructe de padure ;
-
2-3 ling. zahar ;

Mod de preparare :
- se taie painea cuburi ;
-
se amesteca intrun bol ouale cu zaharul si laptele , se adauga painea , se amesteca se acopera cu o folie de plastic si se pune in frigider 30 – 60 min. , pana cand absoarbe painea tot lichidul ;
-
punem compozitia intro forma de tarta unsa cu unt presaram fructele de padure si punem la copt in cuptorul preincalzit 20-30min.,dupa ¼ de ora se acopera budinca cu hartie de copt sa nu se arda ;




Pofta buna !



Salata picanta in straturi

miercuri, 9 iulie 2008

reteta si poza preluate din Revista Ioana











Ingrediente :

- 2 bucati piept de pui (a 150 g) ;

- sare ;

- 4 oua fierte tare ;

- 1 salata ;

- 1/4 salata iceberg ;

- 4 rosii ;

- 2 morcovi ;

- 100 g dovleac ;

- 50 g sunca ;

- 150 g iaurt ;

- 1 catel de usturoi ;

- 50 g branza albastra ;

- 100 ml smantana ;

- 2 linguri suc de lamaie ;

- piper ;


Mod de preparare:

- pieptul de pui se spala si se fierbe in apa cu sare 20-25 de minute, se lasa sa se raceasca si se taie cuburi ;

- ouale se fierb si se taie in patru ;

- salata se taie fasii si rosiile cubulete ;


- se dau morcovii pe razatoare

- dovleacul se taie rondele si se fierbe foarte putin se lasa sa se raceasca ;

- sunca se taie fasii sau cunulete ;

Sosul :


- se amestecacu mixerul iaurtul ,usturoiul , branza , smantana si sucul de lamaie , se condimenteaza cu sare si piper proaspat macinat dupa gust;

- se aseaza totul intrun bol de sticla , in straturi si turnam dressingul ;

- prajim sunca pana devine crocanta si p presaram peste salata ,facultativ se pot presara si nuci ;

Sfatul profesionistului


Aceasta salata, este foarte potrivita pentru petreceri, se prepara simplu si ideal ar fi sa o lasam peste noapte sa se patrunda.

Pofta buna !


Piersici cu aluat faramitat

reteta si poza preluate din Revista Ioana











Ingrediente :


- 150 g faina ;

- 50 g zahar ;

- 1 lingurita scortisoara praf ;

- 150 g margarina ;

- 1 cutie piersici (850 ml) ;

- 2 linguri zahar pudra ;

- sucul de la 1 lamaie ;

- 3 linguri lichior de piersici ,dupa gust ;

Mod de preparare:


- puneti intrun castron faina, zaharul si scortisoara, precum si margarina moale si framantati un aluat faramitat ;

- incingeti cuptorul la 180 grade C ;

- scurgeti piersicile intr-o strecuratoare si taiati-le bucati ;

- amestecati-le cu zaharul pudra cernut, sucul de lamaie si eventual cu lichiorul ;

- asezati-le intr-o forma de sufleu unsa in prealabil cu grasime ;

presarati faramitele de aluat in mod egal si coaceti totul 25-30 de minute ;

- serviti piersicile calde , merge foarte bine cu sos de vanilie sau inghetata de nuci ;


Nota : - daca pregatiti aluatul faramitat fara alcool si doriti, totusi, sa dati gustului o nota aparte, puteti amesteca piersicile cu sirop de lamaie sau de coacaze negre.



Pofta buna !



Tarta de piersici

marți, 8 iulie 2008

reteta si poza preluate din Revista Ioana




Ingrediente (12 portii):

- 300 gr foitaj congelat ;
- 50 gr fulgi de migdale ;
- 1 cutie piersici (425 ml) ;
- 2 ling. pesmet ;
- 6 ling. gem de piersici ;
- 2 ling. suc de lamaie ;
- eventual 2 ling. de rom ;

Mod de preparare:

-decongelam foietajul , din care decupam o foaie rotunda cu care imbracam o forma de tarta(26 c) unsa cu unt ;
- presaram peste foaie pesmetul ;

- prajim fulgii de migdale intro tigaie , fara adaos de grasime , pana cand incep sa miroasa ; ii rasturnam imediat pe o farfurie si ii lasam sa se raceasca ;
- se pun piersicile intro strecuratoare sa se scurga , se taie felii si se aseaza in tava peste blat ;
- punem la copt in cuptorul preincalzit cca 25-30 min.

- incalzim dulceata de piersici cu sucul de lamaie si romul ;
- scoatem tarta din cuptor si turnam peste sosul de piersici , presaram fulgii de migdale si servim prajitura calduta sau rece dupa preferinte ;

- din resturile de foitaj facem saratele , le ungem cu ou si presaram cascaval ;



Pofta buna !





Streuselkuchen / Prăjitură cu aluat sfărâmicios



sursa Practic în bucătărie

Ingrediente :
Blat :
- 125 gr. unt ;
- 125 gr. zahăr ;
- 2 ouă ;
- 1/2 plic zahăr vanilinat ;
- 1 linguriţă praf de copt ;
- 200 gr. făină ;
- 3 linguri lapte ;
- 400 gr. vişine fără sâmburi ;
- sare ;

Streusel/aluat fărâmicios :

- 50 gr. unt ;
- 65 gr. zahăr ;
- 75 gr. făină ;
- scorţişoară ;

Mod de preparare :

Blat :

- se freacă untul cu zahărul şi vanilia, apoi încorporăm pe rând gălbenuşurile , făina , un praf de sare , praful de copt şi la sfârşit albuşurile bătute spumă ;

-întindem compoziţia întro tavă unsă cu margarină şi tapetată cu făină sau tapetată cu hârtie de copt , aşezăm vişinele deasupra ;

Streusel :

- amestecăm untul cu zahărul , făina şi un praf de scorţişoară , obţinem un aluat uşor uscat şi fărâmiţat pe care-l presărăm peste vişine , punem prăjitura în cuptorul preîncălzit cca 45 min.


Poftă bună !


Dovlecei cu roşii la cuptor

Ingrediente :

- 5 dovlecei ;
- 3-4 roşii decojite şi tăiate felii;
- 50-70 gr. caşcaval /telemea dat/ă pe răzătoare ;
- 50 ml ulei ;
- sare , piper proaspăt măcinat ;
- 1 ling. unt ;
- 1/2 legt.frunze de pătrunjel tocate mărunt ;

Mod de preparare :

- spălam dovlecei , îi ştergem şi îi tăiem rondele 0,5 cm , săram şi lăsăm să stea 20 min. să lase apa , îi punem la scurs şi îi prăjim în puţin ulei , îi scoatem pe prosop de hârtie ;
- luăm un vas de yena şi aşezăm un strat de dovlecei , unul de roşii , potrivim de sare şi piper stropim cu unt şi presărăm frunze de pătrunjel ;
- punem în cuptorul preîncălzit cca 10-15 min.

- se pot consuma ca atare sau ca şi garnitură ;

Poftă bună !


Pui cu legume

Ingrediente :

- 2 pulpe inferioare ;
- 2 pulpe superioare ;
- 2 aripi ;
- 1 conservă ciuperci feliate ;
- 1 ceapă mare tăiată julien ;
- 1 ardei gras galben tăiat cuburi;
- 1 ardei capia roşu tăiat cuburi ;
- 1 morcov mare tăiat rondele ;
- 3-4 roşii decojite şi tăiate mărunt ;
- 1/2 leg.frunze de pătrunjel tocat mărunt ;
- 1 kg. cartofi noi mici , ca şi ouăle de prepeliţă ;
- 5 ling.ulei ;
- sare şi piper proaspăt măcinat ;

Mod de preparare :

- se spală carnea , se taie vârfurile de la aripi , se şterge surplusul de apa cu un prosop de hârtie ;
- se pune uleiul la incins întrun Wok sau cratiţă mai largă ,se adaugă carnea şi se lasă să se prăjească până capată culoarea albă pe toate părţile ;

- se adaugă ceapa , ardeii , se mai lasă până când se înmoaie , se adaugă morcovii , ciupercile şi roşiile , se potriveşte de sare şi piper , se adaugă 1 l apă şi se lasă să fiarbă la foc mic 15 min. , adăugăm cartofii şi mai lăsăm 15 min. la foc mic acoperit ;

- verificăm cartofii , dacă intră furculiţa în ei tragem deoparte şi presărăm pătrunjelul , acoperim şi lăsăm să stea 10 min. , după care putem servi ;


Poftă bună !



Vinete cu verdeata si cascaval


Ingrediente:

- 2 vinete de marime potrivita ;
- ulei pentru prajit ;

- 2 linguri ulei de masline ;
- 3-4 catei de usturoi pisati marunt ;
- 1 ardei iute tocat marunt ;
- 2 ling. patrunjel proaspat tocat ;
- 50 g cascaval/parmezan razuit ;

Mod de preparare:

- se taie vinetele in felii groase .se pudreaza cu sare si se lasa sa stea 20 min ;
- intro tigaie se pune la incins uleiul si prajim feliile de vanata pe ambele parti , le scoatem si le punem pe o farfurie ;

- din uleiul de masline , usturoiul pisat si ardeiul maruntit se face un sos , in blender ;

- cand am terminat toate vinetele de prajit , le asezam intro tava pe hartie de copt , deasupra punem cate o lingurita de sos , cascaval/parmezan razuit si patrunjel tocat , dupa care in cuptorul preincalzit cca10 min ;


Pofta buna !


Clatite cu nuci si visine

luni, 7 iulie 2008
reteta si poza preluate din revista Ioana




Ingrediente (1 portie) :
Sos :
- 100 g visine (borcan) ;
- 50 ml suc de visine ;
- 1 lingt. zahar ;
- 1/4 betigase de scortisoara ;
- 1 varf de cutit praf de cuisoare ;
- 1/2 lingurita amidon ;

Clatite :


- 1 ou ;
- 50 ml lapte ;
- 30 g faina ;
- sare ;
- 1 lingt. miez de nuca macinat sau alune pisate ;
- 1 ling. unt topit

Mod de preparare :

Sos :

- fierbeti visinele cu sucul , zaharul , scortisoara si praful de cuisoare intrun vas mic. , amestecati amidonul cu apa rece, incorporati in sucul de visine si lasati-l sa fiarba in continuare , lasati sosul de visine sa se raceasca ;

Clatite :

- amestecati galbenusurile cu laptele , faina si sarea , frecam /mixam bine sa nu ramana cocoloase , acoperim si lasati-l sa stea a cca. 15 min.
- albusurile se bat spuma si se incorporeaza in aluat impreuna cu nucile ;

- coacem clatite mici intro tigaie incinsa si unsa cu putin unt , le scoatem pe o farfurie si le pudram cu zahar praf , le servim cu sos visine ;

- din sosul de visine ramas se poate prepara milk shake ;


Pofta buna !



Rulouri de dovlecel şi vânătă cu brânză şi şuncă


sursa Practic în bucătărie

Ingrediente :

- 1 dovlecel mare ;
- 1 vânătă ,
- 8 felii şuncă ;
- 250 g brânză de vaci ;
- 2 cepe ;
- 1 legăt. mărar ;
- 1 foaie de dafin ;
- 3 căţei de usturoi ;
- 100 ml vin alb ;
- 4 ling. oţet ;
- 1 ling. zahăr ;
- 1/2 lămâie ;
- 2 roşii ;
- ulei , sare , piper , cimbru ;

Mod de preparare :

- curăţăm dovlecelul şi vânăta de coajă , le taiem felii pe lungime şi le prăjeştim în ulei încins ;
- când sunt gata , le scoatem să se scurgă pe un prososp de hârtie ;
- în acest timp pregătim marinata :

- curăţăm usturoiul , îl taiem mărunt şi-l prăjim puţin în ulei împreună cu foaia de dafin , stingem cu vinul , oţetul şi zeama de lămâie , apoi condimentăm cu cimbru , sare şi piper după gust , o punem deoparte ;
- o lasăm să se răcească puţin, apoi o tornăm peste feliile de legume prăjite şi le lăsăm să se marineze 1 oră ;
- în acest timp frecăm brânza cu 2 linguri de ulei , adaugăm ceapa şi mărarul tocate şi potrivim de sare şi piper ;
- scurgem bine feliile de legume ;
- aşezăm o felie de vânătă peste una de dovlecel , întindem peste ea o lingură de cremă de brânză , punem şi o felie de şuncă , rulăm şi prindem cu scobitori ;
- după ce le-am pregătit pe toate le aşezăm pe un platou şi pregătim sosul:

- opărim roşiile şi le decojim , le tăiem mărunt şi le amestecăm cu marinata în care au stat feliile de legume prăjite , o lingură de zahăr, sare şi piper după gust ;
- turnăm sosul peste rulourile de dovlecel şi vânătă şi le putem servi ;


Poftă bună !

Snitel din piept de pui

Ingrediente :

- 2 buc. piept de pui (2 piepti mari) dezosati ;
- 2 oua ;
- 100 gr. faina ;
- sare si piper ;
- 1 lingt. miere de albine ;
- 1 lingt. mustar dulce ;

Mod de preparare :

- se spala carnea si se sterge cu prosop de hartie de surplusul de apa ;

- fiecare piept de pui se taie in jumatate(pe la mijloc) , pe urma inca odata transversala , se procedeaza la fel si cu celalalt , vom avea 8 bucati , le batem usor pentru a le uniformiza ;

- se condimenteaza cu sare si piper proaspat macinat se acopera cu o folie de naylon , si se pune la rece in frigider 15-20 min.

- se sparg ouale pe rand , se bat cu furculita , se adauga mierea si mustarul ;

- se pune pe o farfurie intinsa faina ;

- se pune uleiul (cam de un deget ) la incins intro tigaie ;

- se dau bucatile de piept prin faina , se scutura de surplusul de faina si se trec prin ou dupa care le punem la prajit in uleiul incins , le prajim pe ambele parti aprox5-6 min la foc mic. ,
le scoatem pe hartie absorbanta ;

- le putem servi : cu piure de cartofi si salata de varza ; cu cartofi pai si salata de cruditati ; numai cu salata ; cu mujdei de usturoi ,...


Pofta buna !

Tort de struguri - dietetic


sursa Ioana

Ingrediente :
Blat :

- 2 oua ;
- 80 gr. fructoza ;
- 100ml lapte ;
- 120 ml ulei ;
- 60 gr.faina ;
- 60 gr. amidon ;
- 2 lingt.praf de copt ;

Crema :

- 8 foi gelatina alba ;
- 1 lamaie ;
- 400 gr. boabe struguri albi de masa ;
- 400 gr. branza de vaci ;
- 300 gr.iaurt degresat ;
- 5 ml indulcitor lichid pentru diabetici ;
- 200 ml frisca ;
- 100 gr. alune tocate ;

Mod de preparare :

- avem nevoie de o forma de tort rotunda (24 cm) tapetata cu hartie de copt ;
- se incinge cuptorul ;

- se bat ouale cu fructoza , se inglobeaza uleiul , laptele , faina amestecata cu amidonul si praful de copt ;
- se toarna in forma si se pune la copt pentru cca 30 min ;
- se scoate din forma pe un gratar si se lasa sa se raceasca ;

- se pune gelatina la inmuiat in apa rece , se razuieste coaja de lamaie si se stoarce sucul ;

- se spala boabele de struguri se taie in jumatati si se scot samburi ;
- se bate frisca ;

- intrun castron se amesteca branza de vaci cu iaurtul , indulcitorul , coaja rasa si sucul de lamaie , se adauga gelatina treptat amestecand incontinuu , iar la sfarsit frisca ;

Asamblarea :

- se pune blatul pe platou , se fixeaza imprejurul blatului inelul formei , se aseaza pe blat putina crema , dupa care se repartizeaza 2/3 din cantitatea de struguri , restul de crema , se acopera si se pune la frigider pentru cca 2 ore ;
- se scoate inelul , pemargine se presara 2/3 don cantitatea de alune , iar restul se presara pe tort cu restul boabelor de struguri ;


Pofta buna !


Bucle/Cornete cu caise

sursa Ioana ,reteta adaptata


Ingrediente :

- avem nevoie de 225 gr.aluat de foietaj ;
- 2 ling.lapte condensat ;
- 6 ling.zahar ;
- 2 foi gelatina alba ;
- 1 plic budinca de vanilie ;
- 450 ml lapte ;

- 300 gr. zmeura (se poate folosi si congelata) ;
- 1 ling.zahar praf ;
- 150 gr. jumatati de caise din compot ;
- 200 ml frisca ;
- 2 plicuri zahar vanilinat ;

Mod de preparare :

- aluatul decongelat se deruleaza , se intinde usor cu mana si se taie fasii , de 14-15 cm ;
- pe formele de bucle , se infasoara cate o fasie incepand de la partea ascutita ;
- aluatul se unge cu lapte condensat folosind pensula si se tavaleste prin zaharul(4 ling.) pus pe o farfurie ;

- buclele se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt si se pun la copt in cuptorul preincalzit cca 10-15 min;

- punem gelatina la inmuiat ;
- separat amestecam budinca cu 2 ling.de zahar si 6 ling. de lapte , pana cand se dizolva , completam cu restul de lapte si punem la fiert in bain-marie , pana cand se ingroasa ;
- luam vasul dupa foc si incorporam gelatina , punem crema intrun vas cu apa rece si lasam sa se raceasca (acoperim cu o folie de plastic sa nu se faca pojghita (pielita) ;

- zmeura curatata se paseaza si se adauga zaharul pudra ;
- se scurg caisele si se taie felii ;
- se bate frisca cu zaharul vanilinat si se inglobeaza in budinca rece ;

- cu ajutorul spritului se introduce crema in bucle alternand cu felii de caise la final crema se stropeste cu piure de zmeura si se orneaza cu felii de caise ;



Pofta buna !



Placinta americana cu prune & cocos


sursa Ioana , este minunata la cafeaua de dimineata

Ingrediente:

Foi :

- 10gr. drodie proaspata ;
- 40 gr. zahar ;
- 125 ml lapte caldut ;
- 1 galbenus ;
- 250 gr. faina ;
- 1 praf de sare ;
- 35 gr.unt topit ;
- 1 ou ;

Umplutura :

- 1 kg prune ;

- 3 galbenusuri ;
- 75 gr. zahar ;
- 100 ml frisca ;
- 3 albusuri ;
- 1 ling.amidon ;
- 100 gr. fulgi de cocos ;

Mod de preparare :

- se dizolva drojdia in lapte cu o lingurita de zahar , se lasa sa creasca 10 min. ;
- punem si restul ingredientelor in bol si framantam un aluat , pe care il lasam la crescut 45 min.

- intre timp se spala prunele si se scot samburi , se taie in sferturi si se pun intro strecuratoare , sa se scurga zeama ;
- se bate frisca spuma ;
- se bat albusurile spuma ;
- se freaca galbenusurile cu zaharul se adauga frisca si albusurile batute spuma ,amidounl si fulgi de cocos , se amesteca totul bine (prin rasturnare ) ;

- se intinde o foaie pe care o punem intro forma rotunda (26 cm) , unsa si tapetata cu faina , deasupra se aranjeaza prunele, iar la sfarsit compozitia cu fulgi de cocos , se niveleaza frumos si se pune la copt in cuptorul preincalzit pentru cca 35-40 min.

- cand este gata se scoate din forma si se lasa sa se raceasca , se pudreaza cu zahar pudra ;

Pofta buna !


Ciocolata cu nuci ,stafide si biscuiti

duminică, 6 iulie 2008


inspirata din reteta Marcelei ,,Prajitura de ciocolata la rece ",
multumesc Marcela , imi cer scuze ca i-am schimbat numele , dar copii au hotarat , iar eu m-am executat .

Ingrediente :

- 250 gr. margarina Rama ;
- 300 gr, ciocolata amaruie taiata bucati ;
- 50 gr. zahar praf ;
- 300 gr. biscuiti petit beure ;
- 275 gr. nuci/alune /migdale ;
- 100 gr. stafide ;
- 1 sticluta esenta de rom ;


Mod de preparare :

- se pun stafidele intrun bol cu romul si se lasa 15-20 min.

- se rup biscuiti bucatele , nucile se taie/rup grosier si se pun la prajit ;

- se pune in bain - marie margarina , zaharul si ciocolata maruntita si se lasa sa se topeasca ;

- se ia ciocolata dupa foc si se adauga biscuiti , nucile si stafidele , se amesteca bine ;
- se toarna compozitia intro tava unsa cu putin unt ,se niveleaza intrun strat 1-1,5 cm , o lasam sa se raceasca si o punem in frigider pana cand se intareste , dupa care o taiem romburi ;


Pofta buna!



Tort cu capsuni si ciocolata

sursa Ioana ,, Capsuni Brunette",reteta a suferit mici modificari

Tortul este un deliciu , o combinatie de arome minunata , blat de cacao , umplutura de ciocolata , frisca si capsuni , totul imbracat in ciocolata .

Ingrediente :

- 6 oua ;
- 180 gr. zahar ;
- 80 gr.faina ;
- 60 gr. amidon ;
- 40 gr. cacao ;
- 1 plic zahar vanilinat ;
- 1 lingt. praf de copt ;

Crema & ornat :

- 500 gr. capsuni proaspete (sa nu fie moi - prea coapte) si nici foarte mari ;
- 500 ml frisca ;
- 3 plic. intaritor de frisca ;
- 2 plic.zahar vanilinat ;
- 500 gr. ciocolata amaruie ;
- 80 gr. ciocolata alba ;
- o tava rotunda (26 cm) cu marginea detasabila ;

Mod de preparare :

- se tapeteaza tava cu hartie de copt si se incige cuptorul ;
- se bat albusurile cu 90 gr.zahar ;
- se freaca galbenusurile cu restul de zahar si zaharul vanilinat ;
- se inglobeaza 1/3 din albusul batut in copozitia de galbenusuri se adauga faina amestecata cu amidonul , cacao si praful de copt ,se adauga restul de albus si se inglobeaza cu grija (amestecand prin rasturnare) ;
- compozitia se pune in forma tapetata , se niveleaza si se pune la copt cca35-40min , dupa care se scoate se rastoarna blatul pe un gratar se scoate harti de copt si se lasa sa se raceasca ;
- se spala si se curata de codite capsunile , se pun sa se scurga de apa intro strecuratoare ;
- dupa ce s-au scurs se pun deoparte 100 gr. pentru ornat , iar restule se taie felii ;
-se topeste ciocolata alba in bain-marie , se introduc capsunile(100 gr.) uscate tinandu-le de codite , dupa care le punem pe o bucata de hartie pergament la rece in frigider pentru o ora ;
- se bate frisca impreuna cu intaritorul si zaharul vanilinat ;
- se topeste ciocolata maruntita in bain-marie ;


Asamblarea :

- se taie blatul pe trei niveluri , se pune ul blat pe un platou rotund de servit , se unge cu putina ciocolata , peste se pune 1/2 din cantitatea de frisca , apoi 1/2 din cantitatea de capsuni taiate , al doilea blat uns si el cu ciocolata topita , restul de frisca si capsunile ramase (taiate) , se acopera cu al treilea blat si imbracam totul in ciocolata folosind o spatula , deasupra ornam cu capsuni care au fost la randul lor imbracate in ciocolata alba ;



Pofta buna !



Prăjitură cu vişine

sâmbătă, 5 iulie 2008

sursa Practic în bucătărie

Ingrediente :

- 5 ouă ;
- 1 cană şi jumătate zahăr ;
- 1 cană şi jumătate făină ;
- 5 linguri de ulei ;
- 5 linguri de apă clocotită ;
- 1 praf de sare ;
- 2 pliculeţe zahăr vanilinat ;
- 1 cană şi jumătate vişine fără sâmburi ;

Mod de preparare :

- frecăm gălbenuşurile cu zahărul , adaugăm cele 5 linguri de apă clocotită una câte una , până când se topeşte zahărul ;
- se bate albuşul spumă tare , îl adăugăm peste gălbenuş , omogenizăm şi adăugăm pe rând uleiul , sarea , făina şi zahărul vanilat ;
- punem compoziţia în tava unsă cu ulei şi tapetată cu făină sau tapetată cu hârtie de copt şi punem apoi vişinele date prin făină ;
- punem prăjitura în cuptorul preîncălzit cca 25 min. , când e gata presărăm cu zahăr pudră şi o tăiem pătrate sau romburi ;
- este ideală lângă cafea , ceai sau cacao ;


Pofta buna !


Tort inghetat de afine

vineri, 4 iulie 2008


reteta preluata din Ioana

Ingrediente :

Inghetata :

- 400 ml lapte ;
- 200 ml frisca ;
- 1 baton vanilie ;
- 6 galbenusuri ;
- 180 gr. zahar ;
- 300 gr.afine ;

Blat :

- 200 gr. ciocolata amruie ;
- 150 gr. fulgi de porumb ;

Mod de preparare :

- se cresteaza batonul de vanilie si se scoate miezul ;
- se da in clocot intro craticioara laptele , frisca si vanilia se lasa sa se racoreasca ;
- se freaca galbenusurile cu zaharul , se inglobeaza incet laptele (batonul de vanilie se scoate), se pune in bain-marie si se tine pana cand se ingroasa crema (nu trebuie sa fiarba ) si avem grija sa amestecam tot timpul ;
- luam dupa foc vasul cu crema si il punem intrun vas cu apa rece ,amestecand tot timpul pana cand se raceste , dupa care o punem la congelator pentru 8 ore ( la interval de o ora inghetata trebuie frecata energic sa nu faca cristale de gheata)

- se topeste ciocolata si se inglobeaza fulgi de porumb zdrobiti in prealabil , compozitia se imparte in doua , fiecare jumatate se incrusteaza in cate o forma rotunda( cu diametrul de 18 cm) sub forma de blat ;

- se curata afinele , 1/2 din cantitate se da in fiert cu 2-3 linguri de apa , se adauga restul de afine
- se scoate inghetata din congelator si se lasa sa se dezghete pana capata consistenta unei creme , se inglobeaza amestecul de fructe ;


Asamblarea :

- peste primul blat se aseaza 1/2 din cantitatea de inghetata , se da la congelator , al doilea blat si restul de inghetata ;
- se da la congelator , inainte de servire se scoate si se tine la frigider 5 min. se decoreaza cu afine ;

Pofta buna !

2 comentarii:

Alina Marin spunea...

Stimata Doamna,

Numele meu este Alina Marin si va contactez din partea comunitatii culinare Gustos.ro. Recent, am introdus o noua facilitate pe site-ul nostru, prin care utilizatorii pot vedea cele mai noi posturi de pe blogurile culinare selectate de noi, astfel incat sa fie la curent cu cele mai noi retete sau sfaturi pentru gatit din comunitatea bloggerilor culinari.

Imi face mare placere sa va anunt ca am selectat blog-ul dumneavoastra pentru a aparea in aceasta sectiune, iar utilizatorii Gustos.ro vor putea viziona in timp real cele mai noi posturi scrise de dumneavoastra. Astfel, incercam sa promovam comunitatea blogurilor culinare si sa le aducem la cunostinta utilizatorilor Gustos.ro.

Pentru a accesa sectiunea "Bloguri gustoase", va indemnam sa dati click pe acest link: http://www.gustos.ro/bloguri-gustoase/.

In final, dorim sa va felicitam pentru calitatea blogului dumneavoastra si timpul dedicat acestuia.

Cu drag,

Alina Marin,
Project Manager Gustos.ro

04 iulie 2008 15:44 http://www.blogger.com/img/icon_delete13.gif

nicolina spunea...

Stimată doamnă ,
Alina Marin

Bună ziua , îmi cer scuze că răspund mesajului dvs cu întârziere Vă mulţumesc pentru încrederea acordată , îmi face o deosebită plăcere să mă număr printre blocurile selectate şi promovate de gustos.ro , un site drag mie .

Cu drag .

08 iulie 2008 12:58 http://www.blogger.com/img/icon_delete13.gif

Bezea Norvegiana

un dulce pentru zilele caniculare


reteta din Ioana

Ingrediente :

Blat pandispan :

- 2 oua ;
- 75 gr.zahar ;
- 75 gr.faina ;
- 30 gr.amidon ;
- 1 lingt.rasa praf de copt ;
- 2 lingt. cacao ;

Blaturi bezea :

- 4 albusuri ;
- 4 lingt. suc de lamaie ;
- 200 gr.zahar ;

Inghetata & Ornat :

- 750 gr.zmeura ;
- 200 gr. zahar pudra ;
- 1 lamaie ;
- 750 ml frisca rece ;
- 3 plic intaritor pentru frisca ;
- 4 ling.gem de zmeura ;
- frunze de lamaita ;

Mod de preparare :

Blatul de pandispan :

- se unge fundul unei forme de tort cu diametru de 26 cm ;
- se bat albusurile cu 2 linguri apa si zahar , se adauga galbenususrile , faina amestecata cu amidonul praful de copt si cacao , se amesteca prin rasturnare ;
- se aseaza in forma , se niveleaza si se pune la copt in cuptorul preincalzit 20 min.
- se scoate si se lasa sa se raceasca pe un gratar ;

Blaturi bezea :

- se deschide usa cuptorului pentru a se raci la 120 grade ;
- se tapeteaza cu hartie doua tavi si se deseneaza 2 discuri de 26 cm ;

- se bat albusurile cu sucul de lamaie si zaharul , pana cand obtinem o spuma tare si lucioasa ;

- se imparte bezeaua in doua , se repartizeaza in cercurile desenate , se niveleaza ;
- se pun la copt pentru 40 min.
- cand sunt gata se desprind cu grija de hartie si se lasa sa se raceasca ;

Inghetata :

- amestecam 400 gr.zmeura pasatasi strecurata cu 1/2 din cantitatea de zahar pudra , suc si coaja de lamaie rasa ;
- se bate frisca cu praful intaritor si restul de zahar , se inglobeaza pireul de zmeura si restul de zmeura intraga ;

Asamblarea :

- se aseaza blatul de pandispan pe un platou rezistent la inghet , se unge cu 2 linguri gem de zmeura (cu pensula) ;
- in jurul blatului se aseaza inelul formei ;
- pe blatul uns se toarna 1/2 din crema de zmeura, un blat de bezea uns cu restul de gem , restul de crema , al doilea blat de bezea ;
- se acopera si se da la congelator cca 8 ore , apoi se scoate inelul si se orneaza tortul cu zmeura si lamaita ;

Pofta buna !

Tort ,,Goose paws"


Numele acestui tort este ,,Cake the goose paws " , tradus ar veni ,, tort laba de gasca " , nu vad care este gasca si nici laba gastei din acest tort , dar va asigur ca este delicios ,iar numele lui trebuie sa recunoastem este cel putin haios .Daca eu am gresit interpretarea lui , va rog sa ma corectati.

sursa
kuharka

reteta tradusă de mine



Ingrediente :

- 7 ouă ;
- 200 gr.zahăr ;
- 120 gr.ciocolata ;
- 150 gr. faina ;
- 50 gr. amidon ;
- 60 ml ulei ;
- 1/2 pachet praf de copt ;
- 1 pachet zahăr vanilinat ;

Cremă :

- 400 gr. frişcă ;
- 50 gr. zahăr ;
- 100 gr. ciocolată ;

- 300 gr.vişine fără sâmburi ;


Ornat :

- 100gr. frişcă ;
- 8-10 vişine fără sâmburi pentru ornat ;
- tavă cu diametru de 24 cm , tapetată cu hârtie de copt ;

Mod de preparare :

Prima zi

Crema :

- punem frişca cu zahărul intrun vas pe foc şi dăm în clocot , adăugăm ciocolata mărunţită , lasăm până când se topeşte ,amestecând încontinuu ;
- o punem la răcit ,amestecăm bine şi o punem crema ăn frigider până a dou zi ;

Blatul :

- punem ciocolata in bain marie la topit ;
- amestecam cu tel/mixer galbenusurile cu zaharul pe bain-marie , dam la o parte si adaugam uleiul amestecand in continuu , turnam treptat ciocolata topita si amestecam ;
- adaugam faina,amestecata cu amidounl, praful de copt si zaharul vanilinat ;
-
la final adaugam albusurile batute spuma , avand grija sa amestecam incontinuu prin rasturnare;
- punem compozitia in tava tapetata cu hartie de copt , in cuptorul preincalzit pentru cca 40-50 min.
- lasam sa se raceasca in forma pana a doua zi ;


A doua zi

- se bate frisca spuma ,se pune la rece ;
- se pun visinele la scurs intro strecuratoare ;
- se scoate blatul din tava si il taiem in trei parti egale ;


Asamblarea :

- punem primul blat pe platou , intindem peste 1/3 din crema ganache , repartizam 150 gr.visine peste, al doilea blat ,1/3 crema , restul de visine , al treilea blat , imbracam tortul cu crema ramasa ,iar deasupra ornam cu gramajoare de frisca si visine , pe margini punem bucatele de ciocolata maruntita ;






Pofta buna !


2 comentarii:

Marcela S. spunea...

Arata f. bine! Merita incercata reteta ta. Te pup.

nicolina spunea...

Nu numai arata bine ,ste si f.bun , te pup si eu .

Tort sutien

joi, 3 iulie 2008

un tort potrivit pentru zua sotului , prietenului sau ...

sursa










Torturi cu personaje din desene animate

Pozele sunt preluate dupa kuharka

modelele sunt deosebite