13 aprilie 2008

Cici - (gnocchi)

Video reteta Cici - (gnocchi)

Ingrediente :

- 1 kg.cartofi ;

- 2 galbenusuri de ou ;

- sare , piper ;

- 160 gr.faina ;

Mod de preparare :

- cartofi se spala ,se curate si se pun la fiert in apa cu sare , aprox.20 min.;

- se dau prin masina de tocat ,sau de pasat cartofi , se lasa la racit ;

- se pun intrun castron ,se adauga galbenusurile , faina , sare si piper macinat , se framanta bine , aluatul nu trebuie sa fie prea tare ;

- se imparte in sase ;

- luam cate o bucata si o intindem/rulam in grosime aprox. de 1.5cm. din care vom taia bucati de 1cm , pe care le pudram cu faina , continuam la fel si cu restul de aluat ;

- punem apa la fiert cu ½ lingura de sare ;

- punem ,,cici” intro strecuratoare sau sita si scuturam surplusul de faina , ii adaugam in apa care clocoteste si ii lasam sa fiarba pana cand se ridica la suprafata , aprox.1min. ;

- scoatem cu lingura de spuma si ii punem intrun vas cu apa rece , pentru ai limpezi ;


Nota : - nu puneti la fiert toti ,, cici” deodata, sa nu se zdrobeasca ;

- se pot servi cu pesmet si zahar ,mac sau nuca

- dar si cu ciulama de ciuperci , sau ca si garnitura langa tocanita de pui ,vita/ porc ;

- dupa cum vedeti se pot servi atat ca desert , dar si ca fel principal ;


Gnocchi cu parmezan

Italian gnocchi


Pofta buna !