Ingrediente:


- 1,500 kg ardei nu foarte mari (30 -35 buc.)

- 1,400 kg carne tocata amestec porc cu vita
- 1/2 kg orez
- 1 morcov mare
- 1 cartof mare
- 2 cepe mari
- 1/2 legt.frunze patrunjel
- 1/2 legt.frunze marar
- sare , piper proaspat macinat
- 2 oua
- rosii


Mod de preparare :

- se spala ardei , se curata de cotoare si seminte si se dau cu un praf de sare in interior ;


- curatam ceapa si o taiem marunta , curatam morcovul si il dam pe razatoare , curatam si cartoful si il taiem marunt , spalam bine orezul si il lasam sa se scurga ;



- intro tigaie adanca punem ulei si calim usor ceapa ,


adaugam morcovul lasam pana cand isi schimba culoarea ,

tragem dupa foc , adaugam cartofii ;


- intro cratita mai adanca punem carnea tocata , adaugam legumele calite , orezul ,potrivim de sare si piper , frunzele de patrunjel si marar taiate marunt , ouale batute si framantam bine cu mana ;


- lasam sa stea 20-30min. sa se intrepatrunda aromele ,


dupa care umplem ardei 3/4 din volum , gaura se poate inchide cu cotoarele ardeilor curatate de seminte , eu am pus cate o felie de rosie ;


- intro oala mare ( 8 l ) , pe fundul careia punem un gratar ,varza taiata marunt , cozi de marar, bucati de sunculita sau slaninuta si felii de rosii , aranjam ardei cu gura in sus , punem apa sa ii acopera si ii punem la fiert cca 40 min. la foc mic ;


- se servesc cu smantana ;


Nota : se poate pune peste ei facultativ un sos de rosii indulcit (nu prea gros) .

Pofta buna !