Ingrediente :

- 350 g aluat de placinta ;
- 1 legatura de ceapa verde ;
- 2-3 fire de usturoi verde ;
- 250 g ciuperci proaspete ;
- 1 fir de praz (numai partea alba ) ;
- 50 g de unt ;
- 2 oua ;
- 100 g urda ;
- 50 g telemea de vaca ;
- 1 lingura de ulei ;
- sare , piper macinat ;
- marar si patrunjel verde .

Mod de preparare :

- aluatul de placinta se desface si se lasa la decongelat ;
- se incinge cuptorul ;
- se pregateste o tava care se tapeteaza cu hartie de copt ;

- ceapa verde , prazul si usturoiul verde se spala ,se curata si se taie rondele , se calesc intro tigaie incinsa cu unt , se condimenteaza cu sare si piper , se adauga ciupercile taiate cubulete si se inabusa la foc mic , pana dispare toata apa din tigaie , aprox.10 min.
- se ia de pe foc , se lasa sa se raceasca si se adauga ouale batute , urda pasata, telemeaua rasa , verdeata tocata marunt , se potriveste de sare si piper ;

- se intinde aluatul , se unge cu putin unt si se intinde umplutura , partea de sus a foii , pe o portiune de 10-12 cm , nu se acopera cu umplutura ;
- se ruleaza, se aseaza intr-o tava unsa cu ulei si se coace in cuptorul bine incins , la foc potrivit , cca 35-45 de min.

- placinta se taie , numai dupa ce se raceste putin , este foarte gustoasa si rece, se serveste la aperitiv .


Nota : - pune-ti aluatul in tava ,si pe urma umplutura ,pentru a evita peripetiile cu mutatul ruladei ;


Pofta buna !