sursa Practic în bucătărie

Ingrediente :

- 4 pulpe de pasăre ;
- 2 lămâi ;
-2 fire ceapă verde ;
- 1 legătură pătrunjel ;
- 8 căţei de usturoi ;
- 3 linguri ulei ;
- 4 cepe roşii ;
- 4 morcovi ;
- 125 ml vin alb ;
- busuioc , sare , piper ;

Mod de preparare :

- spălăm ceapa şi pătrunjelul , cureţăm 4 căţei de usturoi taiem totul mărunt ;
- adăugăm coaja rasă şi zeama de la 1 lămâie şi jumătate , uleiul , sare şi piperul după gust ;
- spălăm pulpele , le desprindem cu grijă pielea şi introducem amestecul de verdeţuri şi lămâie ;
- curăţăm ceapa roşie şi o tăiem în opt , curăţăm morcovii şi îi tăiem în bucăţi de 2-3 cm , usturoiul rămas îl tăiem în jumătate şi morcovii în bucăţi de 2-3 cm punem 1/2 l apă şi le laăsăm să dea un clocot ;- aşezăm carnea şi legumele puţin fierte întro tavă , turnăm uleiul amestecat cu zeama de la 1/2 de lămâie rămasă, adăugăm vinul şi dăm la cuptor cca 40-45 min. , întoarcem carnea din când în când ca să se rumenească pe toate părţile ,iar la final presărăm busuioc tocat fin după gust ;


Poftă bună !