Salata de cartofi cu somon şi avocado

Ingrediente :

( 6 portii)

* 10 cartofi mici fierti in coaja , curatati si taiati in patru

* 2 avocado medii curatate si taiate cubulete

* o ceapa rosie taiata in semicercuri sau julien

* 1 ardei iute tocat

* 1/2 leg.frunze de patrunjel tocat fin

* 100 gr somon afumat

* oua de prepelita optional

Pentru sos  :

* 100 ml ulei de masline

* 1 lingura mustar Dijon

* 2 linguri suc de lamaie

* 1 lingura de miere

* sare si piper proaspat macinat

* o ceapa rosie tocata marunt

Preparare :

Amestecam intrun bol ingredientele pentru sos .

Intrun bol mai mare amestecam cartofii , ceapa , avocado , ardeiul rosu , frunzele de patrunjel si sosul , la final adaugam bucatile de somon si ouale taiate in patru .

Pofta buna !

Perisoare cu sos

Fiindca mi-au  ramas vreo 12 perisoare babane cand am facut ,, sarmalele dezbracate"  , le-am pus la fiert in apa cu sare (cand a dat apa in clocot ) le-am fiert la foc mic 35 de min .

Intre timp am facut un sos : am pus la calit in 3 linguri de ulei . o ceapa tocata marunt , un ardei gras taiat cuburi si un mocov taiat rondele , condimentate cu sare si piper , am adaugat un pahar de apa si jumatate de conserva de rosii decojite si am lasat sa fiarba la foc mic 20 min , pana cand legumele au fost moi , dupa care aam bagat blenderul si le-am facut pasta .Se pot lasa insa si asa .

Scoatem perisoarele cu lingura cu gauri si le bagam in sos , adaugam si 2 catei de usturoi zdrobit (se poate pune si usturoi granulat )le lasam sa mai dea cateva clocote ,presaram frunze de patrunjel tocate fin si gata .

Le-am servit cu paste fundita.

Pofta buna !

Tarta cu piersici si banana

Ingrediente :

Blat :

*5 oua

*5 linguri de zahar

*5 linguri de faina

*1 lingurita bicarbanat stins cu zeama de lamaie

Crema :

*2 plicuri crema de tarte de la Dr.Oetker

*1 compot de piersici

* o banana

*dulceata de caise /capsuni/...

*1 plic gelatina

Inntrun bol se bat albusurile cu zaharul adaugam galbenusuile si faina in ploaie , bicarbonatul stins suc de lamaie.

Compozitia se pune la copt ( intro tava unsa cu unt si tapetata cu faina sau tapetata cu hartie de copt )in cuptorul preincalzit la 180 grade aprox15-29 min.

Se scoate pe un gratar si se lasa sa se raceasca .

Se unge cu dulceata .

Crema se prepara conform instructiunilor dupa amabalaj , se intinde imediat peste dulceata , deasupra aranjam fructele feliate .

Peste se pune gelatina preparata conform instructiunilor dupa pachet .

Se poate orna cu frisca.

Nota :Se pot folosi si alte fructe :kiwi, capsuni,mandarine,fructe de padure,capsuni ....

Sarmale dezbracate sau rulouri din carne tocata si varza

Este o reteta care ne place mult , daca sunteti in criza de timp sau varza este mai grosuta si va creeaza probleme in impachetarea sarmalutelor , este perfecta .

Cum am venit la fiul meu in Anglia si aici se plang ca nu au varza buna , am refacut aceasta reteta loco .facusem acasa sarmale ,insa fiica mea nu m-a lasat sa le i-au cu noi .

deci toate ingredientele sunt din Anglia cu exceptia delikatului .

Ingrediente :

*o varza dulce mica

*2 morcovi dati pe razatoare

*o ceapa tocata fin

*sare
*piper
*delikat

*sos de rosii/ketchup/pasta de rosii

*verdeata (marar,frunze de patrunjel poaspete sau uscate )

Rulouri/chiftelute /perisoare cum doriti sa le spuneti

*500 gr.carne tocata de porc si vita/ vita/pui/curcan (eu am folosit carne de vita)

*1oo-150gr.orez
*1 ou

*sare

*piper
*delikat

*verdeata (marar,frunze de patrunjel poaspete sau uscate )

 Punem orezul la fiert in apa cu sare, il lasam sa fie aldente .

Punem intro tigaie 2 linguri de ulei la incalzit  adaugam morcovi si ceapa si lasam pe foc pana cand se inmoaie , condimentam cu sare si piper dupa gust ,lasam sa se raceasca.
Framantam/amestecam carnea tocata cu sare ,piper si orezul prefiert si ou , formam din compozitia obtinuta 12 bile /rulouri.
Varza  taiem in patru , scoatem cotorul si o taiem  fideluta.

Luam o cratita si aranjam dupa cum urmeaza :

1.varza dulce taiata fideluta(numai jumate din cantitate)
2. jumatate din cantitatea de morcovi si ceapa 

3.cateva linguri de pasta de rosii /ketchup sau sos
4. verdeata tocata fin (patrunjel, marar)
5.chiftelutele/perisoarele 

6.varza dulce taiata fideluta (cealalta jumatate )
7.jumatate din cantitatea de morcovi si ceapa
8.cateva linguri de pasta de rosii /ketchup sau sos
9. verdeata tocata fin (patrunjel, marar)

Am adaugat 3 cani de apa in care am pus si putina sare ,apa am turnato pe margini sa nu imi imprastie sosul si verdeata ,am acoperit cu capac si am pus la fiert ... dupa ce a inceput sa clocoteasca am redus focul si am lasat pe foc mic o ora .

Somon afumat cu sos hrean

Reteta dintro revista ruseasca din 2008 ., poza din revista .

Ingrediente :

*400 gr somon afumat

*4 mere Granny Smith

*200 ml smanatana

* hrean (aprox.3cm)

*sare si piper alb

*suc si coaja de la o lamaie

*verdeata

                 Curatam hreanul si dam pe razatoare cu orificii mici . Batem spuma smanatana cu un praf de sare si piper , adaugam hreanul si amestecam usor .

                 Punem intro cratita apa la  fiert cu suc si coaja de lamaie .

                 Scoatem cotoarele de la mere .le taiem in jumatate pe lungine  , feliile sa nu ffie mai groase de 0,5cm , le bagam in apa clocotita pentru 30 de sec., le scoatem pe prosoape de hartie si le uscam .

                 Punem pe fiecare felie crema de hrean (cu licurita sau spritul de ornat ) deasupra vom pune rozete facute din fasiile de somon afumat .

                Ornam cu verdeata .

Pofta buna !