Placinta cu ficat si oua - Geta

Aluat :

*400 gr.faina alba cernuta ;

*200 ml lapte caldut ;

*1 lingurita sare;

*25gr.dojdie ;

*4 linguri de ulei de masline ;

*1 ou ;

Umplutura :

*400 – 450 grame ficat de pui ;

*6-7 oua fierte ;

*2-3 felii de paine ;

*1 leg. ceapa verde ;

*1 leg. frunze de patrunjel ;

*1 ou crud ;

*sare si piper (delikat) ;

Mod de preparare :

*spalam bine ficatei si in punem la fiert 10-15 min . , ii scurgem ii lasam sa se raceasca ;

*dam prin masina de tocat ficatul , painea inmuiata si scursa bine , ceapa verde si verdeturile ;

*punem totul intrun castron , condimentam si adaugam oul crud si amestecam bine ;

*separat ungem o forma rotunda de yena cu unt/margarina ;

*impartim aluatul : 2/3 il intindem intro foaie rotunda mai mare care sa ne ajunga si pe margini cand o asezam in forma , iar a doua bucata intro foaie mai mica , pentru partea de sus ;

*asezam foaia mai mare in forma , punem jumatate din umplutura , asezam ouale care au fost fierte , curatate si racite , punem restul de umplutura , avand grija sa intre si printer oua , o aranjam frumos ;

*deasupra se pune foaia mai mica , se taie surplusul de aluat , se aranjaza frumos marginile , iar din aluatul ramas se fac divaerse frunzulite/flori care se arnjeaza dupa bunul plac pe placinta ;

*se unge cu galbenus de ou si se pune la copt in cuptorul preincalzit , cca 30-35 min , in functie de cuptorul fiecaruia ;

*se scoate si se pune pe un gratar la racit , se servete cu salata de castraveti ;

Nota : este foarte buna si a doua zi rece , se poate pune si la serviciu

Va doresc pofta buna .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Paste fercit si Hristos a inviat .

Fie ca sfânta sărbătoare a Învierii Domnului să vă aducă cele 4 taine divine: încredere, lumină, iubire, speranţă. Clipe de neuitat alături de cei dragi şi numai realizări ! Paşte Fericit şi Hristos a Înviat!

Cornulete

Se pot umple cu : nuca, mac ,majun, rahat


Ingrediente :

* 1 cana smantana
* 1 cana untura
* 4 galbenusuri
* 1 lingurita sare
* faina cata ia


Nota : se poate folosi si iaurt dar numai partial ¼ de cana iaurt ¾ smantana

Pentru uns

* untura topita si racita
* faina pentru pudrat



Pentru umplut:

* nuca , mac , rahat sau majun
* zahar
* albus de ou
* coaja de lamaie
* zahar vanilinat

Pentru pudrat :

* zahar praf vanilinat

Preparare:

* se framanta un aluat din ingredientele de mai sus se lasa sa stea ½ de ora , se intinde o foaie cat mai subtire , se unge cu untura topita si se pudreaza cu faina , * se ruleaza pe partea lunga ;
* se taie bucati cat o nuca , se aplatizeaza si se intinde , se pune umplutura , se ruleaza si se pun in tava tapetata cu hartie de copt ;
* se pun la copt in cuptorul preincalzit cca 10-15 min. ;
* se scot cu atentie se lasa sa se raceasca si se pudreaza cu zahar praf vanilinat ;

Pofta buna !

Ce gătim în acest an pentru masa de paşte ?

Se ştie că meniul de paşte trebuie să conţină neaparat :

* ouă roşii

* pască

* cozonac

* preparate din miel , nelipsitul drob



Meniul meu
la micul dejun :

* ouă roşii , şuncă fiartă ,brânză , crudităţi ,... şi pască

la prânz

Aperitiv

* drob de miel

* ruladă cu piept de pui

* platou cu brânzeturi , salamuri uscate şi crudităţi de sezon

* salată de boeuf

* ouă roşii

* sărăţele ,covrigei



Felul I

* ciorbă de miel/ied cu măcriş

Felul II

* friptură de miel la cuptor / ied , cu legume

pentru copiii

* pulpe la cuptor cu cartofi piure şi salata de castraveţi


desert

* cornuleţe

* coroniţă umplută cu mac

* prăjitură nu ştiu încă dacă fac sau salată de fructe ,mă mai gândesc

* tort tiramisu



Îmi permit să pun câteva sfaturi şi recomandări ;

Sfaturi

Faceţi cumpărăturile din timp , atenţie mărită de unde faceţi aprovizionarea pentru a nu avea surprize nedorite , mare grijă la miel şi la ouă , dar şi la portofel .


Aranjarea mesei de paşte

Sfaturi pentru masa de paşte


Recomandări

Aperitiv

- Antipasto Sausage Skewers

Dulcele de acasă

- Cheesecake Flan

- Chocolate Pound Cake