Gogosi

sursa si poza kuharka aici

reteta tradusa de mine

Ingrediente :
- 250 ml lapte caldut ;
- 30 gr. drojdie ;
- 60 gr. ulei ;
- 40 gr. zahar ;
- plic zahar vanilinat ;
- 1 ou ;
- 1 varf de cutit de sare ;
- 500 gr.faina ;
Pentru umplut :
- dulceata de cirese sau orice alta dulceata aveti in casa ;
Mod de preparare :
- se dizolva drojdia in lapte caldut cu 1 ling. de zahar ,se lasa sa stea 15min.,adaugam restul ingredientelor , framantam bine si lasam la crescut intrun loc ferit de current cca o ora ;
- punem aluatul pe blatul de lucru infarinat ,il mai framantam putin , il intindem intro foaie de 1 cm grosime , din care taiem/decupam cu un pahar 15 bucati , pe care le lasam la crescut 15 min.
- punem ulei la incins intro craticioara mai adanca si le scufundam cu grija sa nu ne stropim ,se lasa 2-3 min pe ambele parti , se scot cu lingura cu gauri pe prososp de hartie ,sa se absoarba surplusul de grasime ;
- se injecteaza dulceata in fiecare gogoasa si se pudreaza cu zahar praf ;

Pofta buna !

tradusa de mine

sursa si pozele aici

ingredientele sunt calculate pentru 2 pizza mari /very large

Ingrediente :

- 2 oua ;
- 100 ml ulei ;
- 1 lingt.sare ;
- 1 ling.zahar ;
- 1 ling. drojdie uscata ;
- 200 ml apa calduta ;
- 200 ml lapte caldut ;
- 700-800 gr.faina ;

Sos de usturoi :

- 3-4 ling. de smantana ;
- 3-4 ling. maioneza ;
- 2 lingt. mustar de masa ;
- 3 catei de usturoi sau praf de usturoi ;
- 1 ling. suc de lamaie ;
- piper negru macinat ;

Umplutura :

- ciuperci feliate ;
- sunca taiata cuburi ;
- rosii decojite si taiate cuburi ;
- cascaval razuit ;


Mod de preparare :
Sos:

- se mixeaza bine toate ingredientele ;

Aluat :
- se bate cu furculita sau mixerul ouale cu sarea , zaharul si drojdia ;
- se cerne faina intrun castron se adauga mixtura de oua , laptele si apa caldute , se framanta bine pana cand se desprinde de castron , se lasa la crescut 30 min. , se imparte in doua ;

- se ia o bucata de aluat si se intinde , intro foaie rotunda , pentru a fi mai usor de manevrat , trebuie pusa direct pe hartia de copt , in tava ;

- pe margine , de jur imprejur se pune un strat de cascaval razuit ;

- se ruleaza foaia peste cascavalul razuit , apasand cu degetele de jur imprejur ;


- vom obtine aceasta forma , in mijloc ungem cu 1/2 din sosul de usturoi ;

- punem umplutura : ciuperci feliate, sunca si rosii iar la final cascaval razuit ;


- se pune la copt in cuptorul preincalzit pentru 15-20 min.

- se procedeaza la fel si cu urmatoarea bucata ;


Nota : -daca vrem sa folosim aluatul a doua zi , il punem intro punga de plastic si la frigider ;




Pofta buna !
 

pozele de pe kuharka.ru

Pui împănat

sursa Practic în bucătărie

Ingrediente :

- 4 pulpe de pasăre ;
- 2 lămâi ;
-2 fire ceapă verde ;
- 1 legătură pătrunjel ;
- 8 căţei de usturoi ;
- 3 linguri ulei ;
- 4 cepe roşii ;
- 4 morcovi ;
- 125 ml vin alb ;
- busuioc , sare , piper ;

Mod de preparare :

- spălăm ceapa şi pătrunjelul , cureţăm 4 căţei de usturoi taiem totul mărunt ;
- adăugăm coaja rasă şi zeama de la 1 lămâie şi jumătate , uleiul , sare şi piperul după gust ;
- spălăm pulpele , le desprindem cu grijă pielea şi introducem amestecul de verdeţuri şi lămâie ;
- curăţăm ceapa roşie şi o tăiem în opt , curăţăm morcovii şi îi tăiem în bucăţi de 2-3 cm , usturoiul rămas îl tăiem în jumătate şi morcovii în bucăţi de 2-3 cm punem 1/2 l apă şi le laăsăm să dea un clocot ;- aşezăm carnea şi legumele puţin fierte întro tavă , turnăm uleiul amestecat cu zeama de la 1/2 de lămâie rămasă, adăugăm vinul şi dăm la cuptor cca 40-45 min. , întoarcem carnea din când în când ca să se rumenească pe toate părţile ,iar la final presărăm busuioc tocat fin după gust ;

Poftă bună !

Tort Diplomat

Am citit o multime de retete atat pe net cat si de la cunoscuti , am incercat , am gustat si am ajuns la reteta de mai jos , acum este randul vostru sa incercati .


Ingrediente:

- 3 oua ;
- 150 gr zahar ;
- 1 ling.de amidon ;
- 100 ml lapte ;
- 2 pliculete gelatina ;
- 500 ml frisca lichida ;
- 1 intaritor de frisca ;
- 1 cutie compot de ananas (500 gr /cutia ) ;
- 2 portocale ;
- 1 kiwi ;

Facultativ blat :

- 4 oua ;
- 4 linguri faina ;
- 4 linguri zahar ;
- un varf de cutit praf de copt ;

- se bat spuma albusurile cu zaharul , se adauga galbenusurile ,iar la sfarsit faina amestecata cu praful de copt , se amesteca prin rasturnare , se toarna intro tava rotunda cu diametrul de 24 cm si se pune la copt in cuptorul preincalzit pentru cca 20-25 min ;

- se scoate pe un gratar si se lasa la racit ;


Mod de preparare :

- se curata si se taie kiwi rondele sau jumatati ,se curate si se taie felii 1 portocala ,a doua o taiem patratele , se scurge feliile de ananas ,o partedin ele se taie cubulete ;

- se freaca galbenusurile cu zaharul tos si cel vanilinat ,

se adauga amidonul si laptele si se pune in bain-marie ,


se amesteca incontinuu pana cand se ingroasa crema , ca o smantana , dupa care se pune la racit avand grija sa amestecam incontinuu ;

- se bat albusurile spuma ;

- se bate frisca cu intaritorul de fisca ;

- se dizolva gelatina in 100 ml suc de ananas caldut si se toarna peste crema de galbenusuri ;

- se pune in 500 ml zeama de compot gelatina la dizolvat cam 30 minute,omogenizind ,apoi se lasa
- amestecam frisca cu albusurile battue spuma , prin rasturnare , adaugam si crema si continuam amestecul tot prin rasturnare ;

- tapetam cu folie de naylon o cratita , ornam fundul si marginile cu fructe( pe margini se pot pune daca dorim piscoturi sampanie) ;


-turnam jumatate din crema , punem fructele taiate cubulete si turnam si restul de crema , (daca dorim putem pune peste un piscot care a fost taiat la dimensiunea vasului ) acoperim si punem in frigider pana a doua zi ;

-a doua zi punem peste castronul cu tort , o farfurie intinsa care sa-l acopera bine , si intoarcem tinand ambele vase bine , dintro singura miscare , astfel fundul tortului va ajunge fata ;

- daca dorim putem orna cu frisca , dar la cat este de aspectuos , ar fi pacat sa-i ascundeti fata ;


Pofta buna !

Visine crude

Ingrediente :

- 5 kg visine mari si sanatoase ;
- 3 kg. zahar ;
- salicilat/aspirina pisata ;

Mod de preparare :

- se spala si se aleg de codite visinele , se scot samburi (o munca anevoioasa ,dar cu un rezultat minunat) ;
- se pun intrun vas incapator , alternand un strat de visine , unul de zahar si lasam sa stea pana a doua zi , amestecand din cand in cand , dupa ce s-a topit zaharul, se ia cu lingura cu gauri si se pun in borcane de 800 - 1000 gr., apasand usor:
- deasupra se pune cate un varf de cutit de salicil , se infileteaza capacele si se pun in camara ;

Nota : - se folosesc la prajituri si placinte , sosu sau supe ;
- siropul ramas se toarna in sticle , se pun dopuri cu filet si se pastreaza pentru iarna ,daca nu sunt pofticiosi in casa si il topesc atunci ;