Musuroi de cartita

INGREDIENTE:

Blat:

220 gr. faina ;
4 oua ;
50 gr. margarina sau unt ;
180 gr. zahar ;
un zahar vanilat ;
o lingura mai plina cu cacao ;
un praf de copt ;
o lingurita de zeama de lamaie ;

Crema:

500 g frisca
60 g bucati de ciocolata rasa,
un intaritor de frisca,
3-4 banane

Crema (umplutura):

- se bate frisca cu un intaritor de frisca si 60 gr. bucati de ciocolata rasa si se pune la rece ;

Mod de preparare:

Blatul:

Se amesteca intr-un vas : faina cu cacaoa, ouale, margarina , zaharul , zaharul vanilat si praful de copt stins cu zeama de lamaie , pana se omogenizeaza compozitzia ;
- compozitia astfel obtinuta se pune intro forma de copt rotunda sau intro cratita emailata de 25 cm diametru, unsa si tapetata cu faina , sau acoperita cu hartie de copt ;
- se pune la copt , pe gratarul din mijloc , in cuptorul preincalzit pentru 3-35 min.;
- dupa coacere se mai lasa 20 minute in forma sa se raceasca, apoi se scoate cu grija si se aseaza pe o farfurie rotunda ;
- pe suprafata blatului racit se traseaza un cerc la o distantza de 2 centimetri de marginea lui si se indeparteaza coaja blatului din interiorul cercului , apoi se scobeste in continuare , cu degetele circa 1 cm in adancime, cu grija pentru a forma firimituri mici care se pastreaza intrun vas separat ;
- aceste firimituri se vor folosi pentru a acoperi crema - umplutura -

- bananele decojite se taie pe jumatate in lung si se aseaza cu scobitura facuta in blat, cu partea taiata in jos , le asezam uniform fara a lasa goluri ;
- crema se aseaza peste banane sub forma unei cupole (musuroi) , dupa aceasta se presara firimiturile deasupra cremei apasand usor pentru a se fixa pe crema.

- prajitura se poate servi dupa ce sta min. 2 ore in frigider.

Pofta buna !

reteta by Maya ,multumesc

Ingrediente:

- 15 ciuperci mari champignon

- 1 ceapa mica;
- 3 catei de usturoi;
- 1-2 rosii;
- 125 gr.salam de sunca Victoria;
- 125 gr.smantana 20%grasime;
- 100 gr.cascaval Dalia ;
- o legatura mica de patrunjel;
- ulei ,sare,piper;

Mod de preparare :

- se spala ciupercile si se iau coditele ,palariile de la ciuperci se pun la scurs pe prosop de hartie,iar coditele se taie marunt;

- se taie fin ceapa , usturoiul ,sunca si patrunjelul ;
- se oparesc rosiile si se decojesc,pe urma se taie marunt;

- in 2 linguri de ulei se pune ceapa la calit ,se adauga coditele de la ciuperci , usturoiul ,pe urma sunca rosia si patrunjelul , se lasa sa dea un clocot si se adauga smantana , se potriveste de sare si piper si lasam sa fiarba pana cand scade;

- asezam ciupercile intro tava pe hartie de copt si le umplem cu compozitia de mai sus deasupra presaram cascaval razuit , le punem la copt in cuptorul preincalzit ,pentru 30min.


Pofta buna!

Prajitura cu caise si nuci

Ingrediente:

- 5 oua;
- 250 gr.zahar;
- 5 linguri ulei;
- 300 gr.faina;
- 200 mllapte rece;
- 1 lamaie;
- 1 lingurita praf de copt;

- o conserva de caise
- nuci taiate marunt

Mod de preparare:

- se desface o conserva de caise si se pun intro strecuratoare la scurs;
- se bat albusurile spuma cu 150 gr.zahar ,se adauga o lingura zeama de lamaie;
- separat se freaca galbenusurile cu restul de zahar,coaja rasa de la lamaie si cu uleiul , se pune un praf de sare ,laptele rece ,urmeaza albusurile batute spuma si la sfarsit faina amestecata cu praful de copt;
- se pune intro tava de 26/50cm tapetata cu hartie ,se niveleaza, deasupra se aranjaza caisele si se presara nucile taiate ,se pune la copt in cuptorul preincalzit;
- se coace aproximativ 30-40 min.

- cand s-a racit am pus glazura de ciocolata ,dar poate fi servita si numai pudrata cu zahar praf;


Pofta buna!

Mini tiramisu - video reteta

Ingrediente:

-500gr.biscuiti saviordi(piscoturi sampanie)
-500gr. mascarpone (Esquisa)
-5 oua;
-100gr.zahar;
-50ml Amaretto;

-400gr.cafea expresso ,fara zahar;

Mod de preparare :

-frecam galbenusurile cu zaharul la bain-marie pana obtinem o pasta cremoasa , peste adaugam crema de iaurt
(mascarpone) , lichiorul Amaretto si amestecam cu mixerul la viteza mica;

-batem spuma albusurile cu 2 linguri de zahar , pe care le adaugam treptat peste crema de mai sus;cine nu suporta albusurile crude le poate inlocui cu frisca (400 gr. batuta )

-inmuiem biscuiti in cafea avand grija sa nu ia prea multa, fiindca se zdrobesc , ii asezam pe un platou sau intro caserola dreptunghiulara , vas de yena sau tava teflonata , fiecare ce are -dupa cum urmeaza mai jos;

- un strat de biscuiti ,unul de crema, unul de biscuiti unul de crema , acoperim cu folie de aluminiu si dam la rece pana a doua zi ,sa se intrepatrunda aromele;
-a doua zi luam folia jos si pudram cu cacaoa din belsug .



Pofta buna!

Mini tiramisu - video reteta

Tiramisu Italia

Tiramisu II

Nota : - nu faceti ca si doamna din film, nu aruncati albusurile de ou , ele pot fi intrebuintate la alte retete .

Prajitura cu visine , mascarpone si glazura de ciocolata

Ingrediente:

blat:

- 8oua;
- 8 linguri zahar;
- 2 linguri apa;
- 8 linguri faina alba cernuta;
- 2 linguri cacaoa cernuta;
- 1 lingurita praf de copt;

crema :

- 500 gr. mascarpone
- 2 linguri zahar;
-350 gr.frisca lichida;
-2 plicuri intaritor frisca;

-450 gr. visine congelate sau din conserva ,
- 2 linguri amidon;
- 5 linguri zahar;

pentru insiropat:

- 50 gr. lichior de visine

Glazura:

-150 gr.ciocolata menaj;
-150 gr.zahar pudra;
-30-50gr.unt;


- se incinge cuptorul la 180 grade;
- se unge o tava cu unt si se tapeteaza cu faina ,sau se pune hartie de copt;

- se scurg visinele si se pastreaza sucul , se masoara 300 ml.suc si se pune de o parte

Mod de preparare:
Blat:

- se bat albusurile spuma cu apa si zaharul ;
- separat se amesteca faina cu praful de copt si cacaoa;

- in albusurile batute spuma se adauga ,galbenusurile , care se incorporeaza prin rasturnare ;
-adaugam faina cu praful de copt si cacaoa si amestecam tot prin rasturnare ,compozitia obtinuta o turnam intro tava unsa si tapetata cu faina sau imbracata cu hartie de copt;
- se pune la copt pentru 30-35min.

- cand este gata scoatem blatul pe un gratar si il lasam la racit;

Crema :

- se ia un bol in care se toarna frisca ,zaharul si intaritorul de frisca si se bat cu mixerul pana cand se intaresc , avand grija sa nu se branzeasca;
- separat intrun alt bol se bate branza 2 min. ,dupa care adaugam cate o lingura din frisca batuta pana cand o incorporam pe toata ,punem crema astfel obtinuta la rece 1/2 de ora;
- taiem blatul in doua , il insiropam cu lichior de visine;
-asezam pe o tava prima jumatate de blat;

-separat, in 6 linguri de suc dizolvam amidonul,restul pana la 300 ml se dau in fiert cu 2 liguri de zahar,se adauga amidonul dizolvat, se da in clocot si se inglobeaza 350gr.visine se lasa 5 min.sa dea in clocot;

- se aseaza pe blat compozitia de visine ,racorita si se da la rece pentru 30 min. , se scoate si se pune peste visine , crema de mascarpone si a doua jumatate de blat,iar deasupra ornam cu glazura de ciocolata si se da la rece.

Glazura ciocolata :

- se da ciocolata pe razatoarea cu gauri mari si se pune intrun castron pe un vas cu apa calda sa se topesca ,se adauga zaharul,si se amesteca pana cand se topeste ,se adauga unt si se invarte usor pana cand se incorporeaza , se toarna peste prajitura si se intinde cu un cutit lat si ud.


Pofta buna!