Tort ,, Zâmbitor" sau Zâmbaret by Antonella

reteta este tradusa de mine

sursa si pozele de aici







Ingrediente :

Blat :

- 6 ouă ;
- 150 gr. zahăr ;
- 150 gr. făină ;


Crema :

- 4 ouă ;
- 1/2 l lapte fiert şi răcit ;
- 150gr.zahăr ;
- 50 gr. făină ;
- 1 baton vanilie ;
- un vârf cuţit sare ;

Pentru îmbrăcatul şi decoratul tortului :

pasta marshmallow fondant


Mod de preparare :

Blat:

- se face un blat din ouă , zahăr şi făină ;
- frecăm spumă ouăle cu zahărul , adăugăm făina , amestecăm prin răsturnare ;
- turnăm compoziţia întro formă rotundă cu diametru de 24 cm , tapetată cu hârtie de copt sau unsă sş pudrată cu făină ;
- punem la copt în cuptorul preîncălzit şi coacem cca 30min. ;


Crema :

- punem laptele întrun castron cu batonul de vanilie şi sarea şi lăsăm să stea 20 min ;

- separat se bat ouăle cu zahăul , se adaugă făina , se amestecă bine , se adaugă laptele treptat ,
se pune în bain- marie , se amestecă în continuare şi se lasă să fiarbă până când se îngroaşă crema ;
- se lasă să se răcească ;

Asamblarea:

- se taie blatul in trei parti , se aseaza prima parte pe un platou rotund ( cu margini detasabile) se insiropeaza cu lichior de caise, se pune 1/2 din crema , al doilea blat insiropat , restul de crema si al treilea blat ,acoperim si punem la rece pentru 3-4 ore ;

- scoatem marginea si il imbracam cu pasta mmf ,dupa care il ornam pe margini cu frisca ,fata zambitoare o facem cubomboane si ciocolata decorativa ;

Pofta buna !

Încondeierea ouălor la români

Friptură de ied

Ingrediente:

- 1-2 pulpe din spate de ied ;
- boia dulce ;
- ulei ;
- sare, piper ;
-3-4 căţei de usturoi ;
- o foaie de dafin.

Mod de preparare:

- carne se spala , se sterge , se impaneaza cu usturoiul , se condimenteaza cu sare , piper si boia , se unge cu ulei sau untura de porc ;
- se aseaza intro tava potrivita , se adauga o foaie de dafin si apa cat sa acopere friptura , se pune in cuptorul preincalzit , unde se lasa cca 30 min. , pana cand se rumeneste putin ;
- se intoarce , sa se rumeneasca uniform, stropindu-se de fiecare data cu sosul din tava ;
- se lasa in cuptor aprox. o ora ;
- se serveste cu cartofi natur si sote de legume ;


Pofta buna !

Stufat de ied

Ingrediente:

- 1 kg carne de ied ;
- 2 cepe potrivite ;
- 100 g unt ;
- 250 ml de vin alb ,
- 1 morcov ;
- o radacina de patrunjel ;
- bulion (suc de rosii ) ;
- sare , piper ;
-10 fire ceapa verde ;
-10 fire usturoi verde ;
- 3-4 felii de lamaie ;


Mod de preparare:

- se spala carnea si se taie in bucati potrivite ;
- se pune sa se rumeneasca in unt/ulei incins ;
- se scoate pe o farfurie si in grasimea ramasa se pun firele de ceapa si usturoi curatate, spalate si legate in opturi sau in cercuri ;
- cand s-au rumenit putin , se scot pe platou si se repeta apoi operatia cu toata ceapa si usturoiul verde ;
- se asaza din nou intro cratita grasimea ,verdeata dustulita , deasupra carnea rumenita , se pune morcovul si patrunjelul (radacina) taiate rondele subtiri , se potriveste de sare si piper , se acopera cu zeama de carne ;
- se lasa sa fiarba la foc mic , cind zarzavaturile sunt aproape gata , se pune sucul de rosii ,vinul alb si se lasa sa mai de-a un clocot ;
- inainte de a aduce preparatul la masa , se pun 3-4 felii subtiri de lamiie ;



Pofta buna !

Pâine fantezie - litere şi inimi / Breads fantasy: letter and heart

reteta este tradusa de mine ,originala si pozele de aici

Breads fantasy: letter and heart


multumesc cindystar

Ingrediente :

- 500 gr faina alba ;
- 200 - 250ml apa calduta ;
- 25 gr drojdie ;
- 50 gr ulei de masline extra virgin ;
- 15 gr zahar si 7 gr malt ;
- 25 gr of it knows them until
- 1 ou ;
- mac ,susan ,chimen ,...

Mod de preparare:

- punem drojdia in apa calduta cu zaharul ;

- cernem faina direct pe blatul de lucru , facem la mijloc o gaura cu mana , unde turnam apa cu drojdia , adaugam sarea , oul si 4 lig. de ulei ;
- framantam bine ,pana obtinem o coca elastica ;
- punem coca intrun castron acoperim si lasam sa dospeasca/creasca 1/2 de ora ;
- impartim coca in portii egale mici 15-20gr. ;
- luam cate o bucata in mana si o rulam subtire ca si pentru grisine ,dupa care ii dam forma de litera sau inima ,procedam la fel cu toate bucatile de coca ;


- modelele obtinute le asezam direct in tava tapetata cu hartie de copt , le ungem cu ou si presam seminte de : mac,susan ,chimen ,floarea soarelui ,...


- cand am terminat de modelat toata coca , le punem la copt in cuptorul preincalzit pentru aprox.15 min.



Pofta buna !