Pizza melcisori

Ingrediente :

- 50 gr. drojdie;
- 500 ml lapte slab ;
- 1 lingurita sare;
- 1 / 2 lingura zahar;
- 2 ou ;
- 4 linguri ulei;
- 960 gr. faina;

pentru umplutura:

- 400 gr.salam de sunca ,taiat marunt;
- 2 ardei grasi rosii , taiati marunt;
- 420 gr.ciuperci ( din conserva);
- branza telemea sau cascaval ,date prin razatoarea mica;
- masline , taiate marunt;

se amesteca toate ,fara sa le prajim




pentru uns :

- 1 ou

Mod de preparare :

- se dizolva drojdia in laptele caldut cu putin zahar ;

- intrun vas se pune faina cernuta, ouale, uleiul, sarea si laptele cu drojdia , se framinta aluatul pina se dezlipeste de castron. Aluatul se lasa la crescut 30 minute ;


- se imparte in doua ,se intinde prima parte si se pune umplutura ;

- se ruleaza foaia ;


- se taie in bucati ,mie mi-au iesit 15 buc ;


- se pun in tava pe hartia de copt,se ung cu ou si dau la copt in cuptorul preincalzit,pentru 20-25 min ;

- si gata ;

Pofta buna!

Ciorba Radauteana

Am descoperit in urma cu un an aceasta minunatie si de atunci a devenit favorita noastra, toti care au gustat din ea ,i-au ramas fideli.Cel mai mult ne place , cu piept de pui.A fost nelipsita si la masa de craciun.

Ingrediente

- 4 pulpe de pui cu tot cu spate sau 6-7 pulpe fara spate sau 2 bucati piept de pui
- 4 morcovi
- 2 radacini patrunjel sau pastarnac
- 1 ceapa
- 2 ardei capia sau grasi
- 5 galbenusuri de ou
- 400 gr. smantana 20% grasime
- otet
- 1/2 capatana usturoi pisat
- 1 lingurita piper alb
- verdeata dupa gust

Mod de preparare

Se pune la fiert, in aproximativ 3 l apa, pieptul de pui si legumele, cu sare . Se lasa sa fiarba pana ce carnea devine foarte frageda . Se strecoara supa , carnea si legumele se taie in bucati mici ,(- se da la o parte pielea si oasele ,la animalutul favorit al casei ) se pun inapoi in supa . Se bat impreuna, cu mixerul, smantana si galbenusurile de ou , se toarna peste supase amesteca bine si se da supa in clocot . Se adauga otet si usturoi zdrobit dupa gust, piper si eventual verdeata maruntita. Se mai fierbe cateva minute.

Pofta buna!

Pâine împletită

sursa aici
mulţumesc Elena of Sweden


Ingrediente pentru o pâine :

- 25 gr. drojdie ;
- 250 ml lapte slab sau apă ;
- 1 lingţ. sare ;
- 1 / 2 ling. zahăr ;
- 1 ou ;
- 2 ling. ulei ;
- 7-8 dl (420-480 gr) făină ;


pentru uns:

- 1 ou ;
- seminţe susan sau mac ;

Mod de preparare :

- se dizolvă drojdia în puţină apă călduţă /lapte ;
- se cerne făina întrun castron , se adaugă oul , uleiul ,sarea , zahărul , drojdia şi restul de apă/lapte călduţ ;
- se frământă aluatul până se dezlipeşte de castron ;
- se acoperă cu o folie de plastic şi se lasa la crescut 30 minute ;
- se pune aluatul pe planşeta pudrată cu făină şi se mai frământă puţin ;
- se împarte aluatul în două părţi : una egală cu 2/3 din aluat şi cealaltă 1/3 din aluat ;
- fiecare bucata de aluat se împarte în trei părţi şi se fac rulouri de aproximativ 30 cm fiecare ;


- se împletesc cele trei rulouri mai groase şi se pun în tava de chec tapetată cu hârtie de copt ;
- se împletesc şi celelalte rulouri mai subţiri şi se pun peste aluntul din tavă , se lasă să stea 20 min. , se ung cu ou şi se presară cu susan sau mac ;




- se pune la copt în cuptorul preîncălzit 35-40 min.;
- se scoate şi se pune la răcit pe un grătar ;




Poftă bună !

sursa otilia gergely/culinar.ro , multumesc

Ingrediente:
Aluat:

- 250 g faina;
- 125 g unt (am folosit margarina) ;
- 4 linguri apa rece;
- sare;

Umplutura:

- 200 g sunca (se poate folosi bacon , piept de pui, sau salam) ;
- 4 cepe potrivite;
- o cutie smantana (200 ml) ;
- 4 oua ;
- optional se poate folosi si cascaval sau branza telemea ;
- ardei gras rosu sau gogosar ;
- ciuperci,masline ;

Mod de preparare :

Aluatul

- topim putin margarina, se pune faina, sarea (dupa gust), si cele 4 linguri de apa ;
- se framanta bine , obtinem un aluat sfaramicios ;
- ungem o tava cu diametrul de 28 cm ,cu margarina si o tapetam cu faina ;
- se imbracat tava cu aluatul apasand cu degetele ;
- se pune tava la rece aprox.60 min ;

- taiem sunca fasii si ceapa pestisori si le calim foarte putin se adauga si ardeiul ,ciupercile si maslinele taiate marunt si se mai calesc putin ;
- scoatem aluatul de la frigider, il intepam cu o furculita si il bagat in cuptorul preincalzit pentru 10 min (foc potrivit) ;
- se bate spuma albusurile de la cele 4 oua ;
- amestecam galbenusurile cu smantana, sare si piper ,adaugam albusurile si amestecam cu grija ,prin rasturnare ,sa nu se lase compozitia ;
- se scoate tava din cuptor dupa cele 10 min ;
- punem peste blat ceapa calita cu sunca ,ardei,ciuperci si masline , la urma amestecul de oua si smantana si il punem la copt pentru 30 min ,tot la foc potrivit ;
- se poate face si cu alte umpluturi ;


Pofta buna!

Negresa by Poca

Este o reteta foarte usoara,de care m-am indragostit,ii multumesc pe aceasta cale user-lui Pocahontas /Culinar.ro

Ingrediente:

- 1 ou ;
- 1 cana zahar ;
- 1/2 cana ulei ;
- 1 cana lapte (caldut) ;
- 2 cani faina ;
- 1 lingura bicarbonat rasa ;
- 3 linguri cu gem ( nu dulceata) de caise sau capsuni ;
- 3 linguri cacao ;

Mod de preparare :

- se porneste aragazul ;
- se freaca oul cu zaharul, se adauga uleiul, laptele, gemul ,v-a iesi o compozitia mai subtire ,dar nu are nimic ;
- se amesteca bine, apoi se adauga bicarbonatul ( praf, nu trebuie stins cu nimic), faina si cacaoa. - compozitia se pune in tava unsa cu unt sau ulei, si tapetata cu faina,eu o pun in tava cu hartie de copt ;
- se coace in cuptor la 175 de grade cam 35 de minute, se poate incerca cu o scobitoare ;
- se pune la racit pe un gratar ;
-deasupra se orneaza cu ciocolata topita , neagra sau alba dupa pofta inimii si se presar nuca taiata si prajita,sau alune de padure ,care ce are si ce ii place ;

Pofta buna!