Pulpe in foietaj

Ingrediente : 

*1 pachet de foietaj

* 8 pulpe inferioare de pui fierte si spumate (cu morcovi , ceapa , sare si piper )

*1ou

*susan

Chiftele la cuptor

Ingrediente 60 bucati :

*1,300 gr.carne tocata de porc si vita

*o ceapa tocata marunt

*3 catei mari de usturoi pisati / praf de usturoi granulat

* un morcov mare dat pe razatoare

*frunze de patrunjel tocate proaspete sau uscate

* 3-4 ou mari

$-5 linguri de pesmet

*1 lingura boia dulce

*sare

*piper macinat

Am amestecat /framantat totul bine , am lasat sa stea 30 min si am format bile / chiftele  cu mainile ude, le -am pus intro tava , defat 2 tavi pe hartie de copt .

  aici in cuptorul preincalzit  la 200 grade, pentru 30 min 

 Pofta buna !

Compot de piersici decojite

 Ingrediente :

*16 kg piersici

*3 kg zahar

*4,5 l apa

 *suc sau sare de lamaie

*conservant

Piersicile trebuie sa fie foarte proaspete , le-am spalat bine .

.

Intro cratita de 4 l punem la fiert apa , cand clocoteste bagam piersicile pe rand pentru cateva secunde (intai  am crestat  putin coaja cu cutitul )astfel se decojesc mai usor .

 Piersicile decojite le-am luat dupa samburi si le-am taiat in sferturi .

Am aranjat piersicile in borcane de 720ml (spalate si sterilizate).

Separat am pus intro oala apa cu zaharul la fiert sa se faca siropul , am adaugat zeama de lamaie .

Am  turnat peste piersici siropul fiebinte , am pus cate un varf de custit de conservant si am infiletat , dupa care am pus in haine pana a doua zi .

Ghiveci de legume cu oua

o reteta draga sufletului meu simpla si aromata

Ingrediente :

- 4 cepe albe potrivite ca marime curatate si taiate julien

- 2 ardei grasi galbeni verzui taiati julien

- 1 ardei gras rosu taiat patratele

- 2 catei de usturoi taiati marunt

- 4 rosii taiate felii

- 5 oua sau 4 depinde cat sunt de mari , batute ca si pentru omleta

- 1 legatura frunze patrunjel taiat marunt

- sare, piper proaspat macinat dupa gust

- 3 -4 linguri de  ulei 

Preparare :

 Punem uleiul la incis , adaugam ceapa si usturoiul si lasam sa se inmoaie adaugam ardei si mai lasam pe foc sa se inmoaie , coondimentam cu sare si piper , adaugam si rosiile si frunzele de patrunjel si lasam sa fiarba la foc mic inca 15-20 min. pana cant s-a inmuiat tot si a scazut zeama lasata .

Daca mai este nevoie de sare , acum este momentul , adaugam ouale batute peste legume si amestem usor pana cand s-au legat si gata .

O mancare usoara si apetisanta .

Pofta buna !

Prajitura cu piersici

Ingrediente :

- 5 oua

- 14 linguri zahar

- 2 pliculete zahar vanilinat Bourbon

- un pic de suc de lamaie

- 14 linguri ulei

- 14 linguri lapte

- 15 linguri faina

- 1 lingura praf de copt

- piersici  din compot 

- zahar pudra

Preparare :

Prima data am pus piersicile la scurs.
 Pe urma am separat ouale intrun castron / vas de sticla, care ce aveti .
Am batut abusurile cu zaharul si zaharul vanilinat , turnate treptat in ploaie .
Galbenusurile le-am frecat separat cu uleiul , turnat treptat , va iesi ca o maioneza .

Am adaugat laptele tot treptat , amestecand cu o spatula,dupa care in aceeasi compozitie am adaugat faina cernuta  +praful de copt .

A iesit o compozitie destul de consistenta , insa am adaugat albusurile batute spuma /bat .

Albusurile le-am adaugat tot treptat si am amecat cu grija (de jos in sus ) pana cand s-au incorporat toate .

Am turnat compozitia intro tava tapetata cu hartie de copt .

 

Am asezat deasupra felii de piersici .

Am pus la copt in cuptorul preincalzit , la 180 grade , 25 de min .

Gata  coapta.

Racita si pudrata cu zahar.

Este o praji aromata si delicioasa.

Pofta buna !