Realizarea florilor din pasta mmf

Ingrediente :

- 500 gr.faina ;
- 25 gr .drojdie ;
- 3 galbenusuri ;
- 1 ou ;
- 1 lingt. sare ;
- 250 ml lapte caldut ;
- 60 gr unt sau margarina ;

pentru uns :

- 50 gr.unt topit ;
- zahar tos ;
- nuci macinate ;
- zahar vanilinat ;

Mod de preparare:

- se face o maia din 100ml lapte caldut ,1 lingura zahar si drojdie , se lasa sa stea 20 min.;
- se freaca oul si galbenusurile cu restul de zahar ,sarea si laptele , se adauga maiaua ,se amesteca bine si faina cernuta ;
- se framanta usor , adugand untul putin cate putin si se lasa aluatul la crescut intrun kloc caldut pana cand isi dubleaza volumul ;

- se porneste cuptorul sa se incalzeasca ;
- se intinde aluatul intro foaie de 1/2 cm ,se taie fasii ;
- se ia cate o fasie si se infasoara pe un rulou de lemn cu diametrul de 8cm si lungimea de 20cm uns cu ulei ;
- se unge deasupra cu unt topit(cu o pensula) , se tavaleste prin zahar si se pune la copt in cuptorul preincalzit cca.15min.

- se scoate din cuptor , se pudreaza cu nuca macinata si zahar vanilinat ,se scoate dupa rulou cu grija si se serveste cald ;

Pofta buna !

Ingrediente:

Blat:

- 6 ouă ;
- 2 ling.apă ;
- 8 ling.zahăr ;
- 6 ling. făină ;
- 2 ling. cacaoa ;
- 1 ling.praf de copt ;

Umplutura :

- 400 ml frişcă lichidă ;
- 2 ling.zahăr ;
- 250 gr, căpşuni ;
- trandafiri ;


Mod de preparare :

- se bat albuşurile cu apa şi zahărul , se adaugă gălbenuşurile şi la sfârşit făina amestecată cu praful de copt şi cacaoa ;
- se pune la copt, întro tavă în formă de inimă ,tapetată cu hârtie de copt , în cuptorul preîncălzit şi se lasă cca 30-35 min.
- se scoate blatul pe grătar şi se lasă să se răcească , după care se taie în două transversal;

- căpşunile se spală şi se scurg de apă, se taie mărunt ;
- separat se bate întrun bol frişca cu zahărul ,se împarte în două , în jumătate se adaugă căpşunile ;

- se aşează prima foaie de la blat pe un platou/farfurie se însiropează cu lichior (dupa preferinţa fiecaruia) se pune frişca amestecată cu căpşunile , a doua foaie şi se îmbracă cu restul de frişcă , deasupra se pun trandafirii ;



Poftă bună !

Trandafiri din pastă de lapte praf by Lili

sursa lili/culinar

mulţumesc lili

reteta aici

Prajitura cu mascarpone si piersici

Blat
* 8 oua ;
* 2 ling. apa ;
* 10 ling. zahar ;
* 10 ling. faina ;
* 1 lingurita praf de copt ;

Umplutura :


* 1 cutie crema de branza (mascarpone ,...)
* 1cutie frisca ( 500ml)  ;
* 80 gr.zahar ;

* 50 ml lichior de piersici ;
* 1 cutie piersici (800-850 gr) scurse si taiate felii de 1 cm ;
* 1 plic gelatina ;


Mod de preparare:
- se ia o tava de 25/35 cm se tapeteaza cu hartie de copt  ;

Blat :

- se bat albusurile cu apa si zaharul spuma se adauga galbenusurile , se amesteca prin rasturnare ;
- se adauga si faina amestecata cu praful de copt si se continua amestecarea ingredientelor prin rasturnare ;
- se toarna compozitia in tava tapetata ;
- se pune la copt in cuptorul preincalzit aprox.30-35 min.

- dupa care se scoate , se rastoarna pe n gratar , se desprinde hartia , se lasa sa se racoreasca putin , se taie in doua ;

- separat se bate frisca spuma ;
- crema de branza se freaca cu zaharul , se adauga frisca treptat  si se incorporeaza in crema ;
- insiropam cu lichior cele 2 foi ;
- impartim crema in doua , o parte o punem itre cele doua foi si a doua  deasupra ;
- peste ultimul strat de crema punem feliile de piersici si la final gelatina inmuiata in sucul de piersici  incalzit ;


Nota : -  la blat putem inlocui o ligura de faina cu una de cacaoa si vom aveam un blat maro , iar contrastul dintre blat, crema si fructe va fi mai mare si la fel de gustos
- prajitura se poate adapta si la altfel de fructe : visine , cirese, caise, pere ,...


Pofta buna !

Cafeaua între artă şi răsfăţ

sursa aici

reteta si pozele de aici ,sau aici

Ingrediente :

aluat Krushchev

- 500 gr.făina;
- 250 gr.lapte;
- 40 gr.drojdie ;
- 1 ou ;
- sare şi zahăr ;

Umplutura :

- ceapă verde sau salată verde , fiecare ce preferă ;
- şuncă presată feliată sau tăiată mărunt ;
- caşcaval /telemea răzuită ;

- 1 ou pentru uns ;
- o foarfecă ;

Mod de preparare a aluatului aici :

- se întinde o foaie cu latura de 35/25cm şi grosimea de 7-8 mm ;


- aşezăm la mijloc umplutura : facem un pat de ceapa verde tăiată rondele , peste şunca tăiată cubuleţe şi deasupra caşcavalul/brânza telemea ;

-tăiem fâşii pe ambele margini de 1,20 cm şi începem împletirea ca şi în poza de mai jos ;

- luăm colţurile de sus şi le suprapunem unul peste altul , pentru a forma capul crocodilului ;

- după ce le-am suprapus , le aplatizăm cu mâna pentru a da formă ;


- formăm cu degetele , în partea din faţă două găuri pentru nări ;

- capetele inferioare ale aluatului , le răsucim şi formăm coada ;

- din aluatul rămas luăm o bucăţică pe care o rulăm şi formăm sprâncenele crocodilului ;

- punem şi ochii ;
- luăm patru bucăţele de aluat şi formăm lăbuţele ;

- le punem lângă corp ;

- cu foarfeca tăiem pe marginile laterale , de o parte şi de alta pentru a face colţii ;

- când am terminat cu colţii , ciupim tot cu foarfeca botul , pentru solzi ;

- continuăm cu corpul ;


- îl ungem cu gălbenuş de ou bătut , îl punem la copt în cuptorul preîncăzit pentru 30-35 min. ;


Poftă bună !

Pâine iepuraş

sursa şi poza taste of home
Quick Cooking

reţeta este tradusă de mine , a suferit câteva mici modificări


Ingrediente :

- 500 gr aluat ( coca) congelată ;
- 2 stafide ;
- 2 buc. migdale tăiate ;
- 1 ou bătut ;
- salată verde ;
- sos la alegerea fiecăruia ;

- eu am făcut aluatul

Mod de preparare :


Pentru aluat :

Ingrediente :

- 25 gr. drojdie ;
- 250 ml apă călduţă ;
- 1 ling. sare ;
- 1 lingt. zahăr ;
- 2 ling. ulei ;
- 500 gr. făină ;

Mod de preparare :

- se dizolvă drojdia în puţină apă călduţă (lapte, 38 grade C), se lasă să stea 20 min. ;
- se pune întrun castron făina cernută , se adaugă uleiul, sarea, zahărul şi restul de apă;
- se frământă aluatul până se desprinde de castron , se lasă să crească 30min.;

- se pune aluatul pe blatul de lucru înfărinat , se frământă puţin şi se împarte , formându-se bile după cum urmează :

- 350 gr. coca pentru burtică ;
- 125 gr. capul ;
- 150 gr. urechile (75gr. x 2) , se rulează fiecare buc.(12 cm ) şi se îndoaie în două ;
- 50 gr. pentru lăbuţele inferioare (25 gr. x 2 ) ;
- 40 gr. pentru lăbuţele superioare ( 20 gr. x 2 ) ;
- 30 gr. pentru obrăjori (15 gr. x 2 ) ;
- 5 gr. pentru nas ;


- se ia o tavă tapetată cu hârtie de copt şi se începe , aranjarea/montarea ca şi în filmuleţul de aici , după care se unge cu ou şi se lasă să stea la cald , până când işi dubleaza volumul , se pune la copt în cuptorul preîncălzit 25-30min.

- se lasă să se răcească , se decupează în mijlocul burtici un oval , aşezăm iepuraşul pe un pat de salată verde , în mijlocul decupat punem sosul preparat dinainte , iar de jur împrejur legume , spălate şi scurse de apa ,pe care le tăiem felii ;


Poftă bună !

Decoratiuni pepene rosu si galben

PUMPKIN CARVING

Liberty Pumpkin


Liberty Pumpkin

Decoratiuni din fructe si legume

Animale din fructe şi legume







- special din Spania pentru Lavinia .




vegetable carvings

Decoraţiuni din legume si fructe

- trandafir din roşie ...

cum se face : trandafirul din roşie , ce facem cu ridichea,ceapa sau căpşuna

dragonul aperitiv

Decoraţiuni din fructe metoda papillon






Sculptură în măr şi pară

ce poate face o mana iscusita



Să ne amuzăm cu animalele din fructe

Pâine floare / Pan en flor

07 mai 2008

sursa aici

reţeta tradusă de Lavinia

a suferit puţine modificări

Ingrediente pâine:

- 330 ml. apă călduţă ;
- 550 gr. de făină ;
- 2 ling.miere de albine /zahăr ;
- 1 lingţ. sare ;
- 25 gr. de drojdie proaspătă ;
- 2 ling. de ulei ;

Pentru umplutură:

- 14 buc de sparanghel fiert / ceapă verde , eu ceapă verde ;
- 7 buc /felii de bacon /salam de şuncă /şuncă presată ;
- 14 felii de caşcaval tăiat bucăţi ;
- 1 ardei gras roşu ;

Mod de preparare :

- dizolvăm drojdia în apă călduţă cu zahărul şi lăsăm 10 min. ;

- întrun castron cernem făina , adăugăm sarea , uleiul şi apa cu drojdia , frământăm bine , până când obţinem un aluat omogen care se desprinde de vas şi mâini , formăm o bilă , acoperim cu o folie de plastic şi lăsăm să se odihnească o oră ;

- aluatul dospit , îl împărţim în 8 buc.

- fiecare bucată o întindem întro fâşie cu latura de 25/6 cm ;

- tăiem şunca sau salamul de şuncă felii şi aşezăm peste aluat ;

- continuăm cu caşcaval , ardei gras / ceapă verde , cascaval , ardei , ceapă verde şi rulăm ;

-punem trandafirii obţinuţi întro formă rotundă , tapetată cu hârtie de copt ;

-lăsăm să stea 10 min. şi punem la copt în cuptorul preîncălzit 40-45 min.




Mulţumesc Lavinia.

Pozele după ce le descarc .


Pofta buna !

Tort fondant

Lectia de decorat tort

Totul este atat de simplu, cel putin asa pare , nu?

Tort fondant

Tort fondant

Totul este atat de simplu, cel putin asa pare , nu?

Decoratiuni din Kinder cu pasta de bezea Haribo

Decoratiuni din Kinder cu pasta de bezea din fondant Haribo

animalute din pasta de bezea ...


diverse torturi lucrate de doamna ,prin care am descoperit aceasta reteta

micul pastor



cadou pentru burlaci




safari tort




tort nunta



un alt mod de realizare a trandafirilor
diferit : din 6 discuri egale



sau din 7 discuri : 2 mari,3 medii ,2 mici

Pasta MMF

tradusa de mine

reteta si pozele de aici

Ingrediente :

- 150 gr. Marshmallow,, Haribo" ;
- 330 gr.zahar praf ;
- 3 linguri apa ;

Mod de preparare :

- puneti bezelele cu apa , intro cratita adanca in bain - marie si lasati sa se topeasca , aprox.20min. ;

- cand s-au topit adaugam 125 gr.zahar praf si amestecam , pana cand obtinem o crema goasa ;





- punem pe blatul de lucru , zahar praf ;

- peste turnam compozitia de bezele ;

- acoperim cu zahar praf ;


- ne ,, infarinam “ mainile cu zahar praf sau ne ungem cu ulei ;


- lucram usor , usor pasta , avand grija sa avem mainile infarinate cu zahar praf , tot timpul ;




- cand copozitia de bezea a obsorbit mare parte din zahar , lucram pasta de Marshmallow / bezea , ca si pe paine ;







- o framantam pana cand se leaga bine , iar mainile noastre raman curate ;


- formam o bila , pe care o punem intro folie de plastic si o lasam la rece 24 de ore , dupa care o putem folosi la modelare diferitelor decoratiuni pentru tort ;



Important :

- pasta MMF nu se pastreaza in frigider ,o punem in dulap langa alimente sau in camara ;
- trebuie lasata sa stea 24 ore ,inainte de a o folosi la imbracat sau facut decoratiuni ;
- pasta acoperita bine in folie de plastic se poate pastra pana la 2 luni ;
- folositi zahar praf (pudra) cumparat , nu facut in casa din zahar tos ;
- cantitatea de zahar necesara depinde de caramele folosite (Marshmallow) ,
de aceea trebuie puasa treptat;
- decoratiunile facute din pasta MMF se pot pastra mai mult timp intro cutie de carton in dulap ;
-toate decoratiunile din MMF sunt comestibile;pentru a intinde sau modele pasta MMF pudrati-va mainile cu zahar praf sau amidon;

banda lui Winni




broscutete pas cu pas






video reteta